alcoholes y fenoles


FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERAS INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y AGRONEGOCIOS
INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INGENIERIA AMBIENTAL
CURSO: QUIMICA ORGANICA
COORDINADORA: LILLYAN LOAYZA GPRÁCTICA No 3
ALCOHOLES Y FENOLES

I. OBJETIVOS
a. Identificación del grupo funcional hidroxilo.
b. Identificar propiedades físicas (pH) del grupo funcional hidroxilo.
c. Diferenciar porreacciones químicas, alcoholes de fenoles.
d. Identificar los tipos de alcoholes.

II. MATERIALES Y REACTIVOS

Muestras: etanol, 2-propanol, ter-butanol
Fenol
Tubos de prueba
Tiras de pH
PinzaPipetas de 1 ml
Sodio metálico
Bicromato de potasio
Acido sulfúrico concentrado
Reactivo de Lucas
Cloruro férrico al 5%
Equipo de seguridad: lentes protectores
III. PROCEDIMIENTO

1.MEDIDA DE pH
Introducir con la ayuda de una pinza, la tira reactiva de pH en el gotero con la muestra indicada.
Anotar el valor de pH.
Se trabajará con las muestras de pH menor a 7.

2.IDENTIFICACIÓN DEL GRUPO FUNCIONAL HIDROXILO: PRUEBA CON SODIO METÁLICO (NaO)

Muestras
Con las indicaciones brindadas por el profesor, agregarle a cada muestra y una por una, un pequeño trozo de sodiometálico.
Observaciones
1 ml (o 20 gotas) de cada muestra ácida.

Observar el burbujeo que se desprende, calcule tiempo que transcurre en desaparecer el trozo (velocidad de reacción). Al término de lareacción, medir pH. Sólo las muestras positivas presentan el grupo funcional hidroxilo.



3. REACCIONES DE DIFERENCIACIÓN ENTRE ALCOHOLES Y FENOLES
Muestras
Agregar 1 gota de Cloruro férrico.Mezclar.
Observaciones
1 ml (o 20 gotas) de muestra con el grupo hidroxilo.

Observar cambio de color (amarillo a morado). Sólo los fenoles dan positiva esta prueba.

4. IDENTIFICACIÓN DEL TIPODE ALCOHOL: PRUEBA DE LUCAS

Muestras
Agregar a c/u de ellos 3 ml de Reactivo de Lucas. Agitar enérgicamente.
Observaciones
1 ml de muestra (sólo alcoholes)

Observar la formación de un...