Alcoholes

PRUEBAS DE CARACTERIZACION DE ALCOHOLES
Valeria Jaramillo Código 11120035, Yeraldine Chaparro 10220045
Pablo Andrés Bravo 11120021

Universidad Icesi
Facultad de Ciencias Naturales
Laboratorio de Química Orgánica I
Santiago de Cali, Colombia
Octubre 18 2011
Valeri_jar@hotmail.com
Yeral_flaca1993@yahoo.es
Pablito_0770@hotmail.com

1. Objetivos
1.1 Determinar la solubilidad de losalcoholes en agua y en éter de petróleo.
1.2 Realizar pruebas sencillas que permitan la identificación de propiedades químicas de alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
1.3 Determinar la posibilidad de oxidar alcoholes empleando permanganato de potasio.
1.4 Realizar la preparación de esteres a partir de alcoholes.

2. Resultados

Al realizar las pruebas que caracterizan acada una de los alcoholes, (solubilidad, oxidación o esterificación.) los cuales pueden ser primarios, secundarios o terciarios, según sea el carbono al que se encuentran unidos. Se obtuvieron los siguientes resultados:

Tabla 1. Prueba de solubilidad en agua y éter de petróleo

|Compuesto |Solubilidad en agua |Solubilidad en eter de |
| ||petroleo |
|1-butanol |insoluble |insoluble |
|2-butanol |Insoluble |insoluble |
|2-metil-2-propil |soluble |Poco soluble |

Tabla 2. Pruebas de oxidacion con permanganato de potasio.

|Compuesto |Observaciones |
|1-butanol|Si ocurrio reaccion. Se observo un precipitado |
| |café y residuos en las paredes del tubo |
|2-butanol |Reacciono formando un precipitado café mas |
| |liquido que la reaccion anterios |
|2-metil-2propanol |No reacciono |

Tabla 3. Esterificacion con un acido carboxilo.|Compuesto |Observaciones |
|Acido acetico + |Reacciona. Se observan dos fases donde el |
|1-butanol |ester se encuentra en la parte superior y el |
| |agua debajo. |
|Acido acetico + |Su ocurrio reaccion. Olor caracteristico |
|metanol |minimo, muy parecido a el esmalte.Se observo|
| |muy poco ester en el producto. Se observa la |
| |insolubilidad pero como existe un equlibrio |
| |se devuelve a el producto. |
|Acido acetico + |Si reacciono. Ocurrio un cambio de olor. Se |
|etanol |observaron dos fases, donde el éster se |
| |observo en laparte de arriba y el agua en la|
| |parte inferior. Reaccion difícil. |

3. Análisis de Resultados

Los alcoholes son compuestos que presentan en la cadena carbonada uno o más grupos hidroxi u oxidrilo (-OH).

[pic]
Figura 1: Propiedades físicas de los acoholes.

Los alcoholes contienen un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, yun grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características y además este grupo es muy polar, lo que permite que hayan cargas parciales positivas y negativas, como se observa en la figura 2, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.1

[pic]Figura 2: Polaridad de un alcohol.

Un alcohol es primario, cuando el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbono (C) primario:

[pic]

Figura 3: Estructura de un alcohol primario

Un alcohol es secundario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbono (C) secundario:

[pic]

Figura 3: Estructura...