Alcoholes

Jueves, 9 de junio de 2011

INTRODUCCIÓN

Los alcoholes se pueden considerar compuestos derivados del agua, donde uno de sus hidrógeno ha sido reemplazado por un radical alquilo o arilo. El grupo funcional es –OH cuyo nombre es HIDROXI. Los alcoholes presentan una gran gama de usos en cosmética, la salud, la industria y en la ciencia como solvente, y combustibles. Se utiliza con muchafrecuencia en la elaboración de medicamentos, en laboratorios para producir precipitados y demás, en bebidas, jarabes, en la elaboración de perfumes y cosméticos, etc., y en un sinfín de productos, unos para consumo humano y otros para uso eminentemente industrial. Aunque existen alrededor de 16 tipos diferente de alcoholes, me centrare solamente en los que se relacionan con la salud y la alimentación,entre estos tenemos: metanol, etanol, pentanol, glicerina, propilenglicol, sorbitol, y otros. En la industria alimenticia hay una substancial cantidad de alimentos que contienen o se preparan con alcohol en diversos porcentajes En la salud se utilizan como desinfectantes y antisépticos de los instrumentos que se utilizan en operaciones, y otras.

ALCOHOLES Los alcoholes son los derivadoshidroxilados de los hidrocarburos, al sustituirse en estos los átomos de hidrogeno por grupos OH. Según el número de grupos OH en la molécula, unido cada uno a ellos a distinto átomo de carbono, se tienen alcoholes mono, di, tri y polivalentes. Los alcoholes alifáticos monovalentes son los más importantes y se llaman primarios, secundarios y terciarios, según el grupo OH se encuentre en un carbonoprimario, secundario o terciario:

NOMENCLATURA Según la naturaleza del C al cual está ligado el OH, se pueden clasificar en primarios, secundarios o terciarios Los alcoholes se designan siguiendo las reglas de la UIQPA. Se consideran como derivados de los alcanos en los cuales se sustituye o por ol o se les designa con el nombre común, anteponiendo al nombre del grupo alquílico la palabra alcoholetanol 2-propanol 3-buten-1-ol propanotriol (glicerol ou glicerina)

4-metilciclohexanol

2-hidroxibutanal

APLICACIÓN DE ALCOHOLES
En la industria se utilizan varios alcoholes, ya que como disolventes, ya, sobre todo, como productos intermedios de síntesis. Los dos principales son el alcohol metílico y el alcohol etílico; vienen después de los alcoholes con varias funciones(polialcoholes): glicerina, glicoles, pentaeritrita, utilizados en la fabricación de explosivos y resinas artificiales, y finalmente los alcoholes superiores: propilico, butílico, laurico, etc., empleados en la preparación de disolventes y plastificantes. A excepción del alcohol etílico, una parte del cual se obtienen por fermentación, y de la glicerina, todos estos alcoholes son productos de síntesis. Acontinuación se muestra un panorama de las aplicaciones de los alcoholes más importantes: NOMBRE Metanol ELABORACIÓN Por destilación destructiva de la madera. También por reacción entre el hidrógeno y el monóxido de carbono a alta presión. USOS Disolvente para grasas, aceites, resinas y nitrocelulosa. Fabricación de tinturas, formaldehído, líquidos anticongelantes, combustibles especiales y plásticos.Por fermentación de azúcares. Disolvente de productos como lacas, También a partir de etileno o de pinturas, barnices, colas, fármacos y acetileno. En pequeñas cantidades, a explosivos. También como base para partir de la pulpa de madera. la elaboración de productos químicos de elevada masa molecular. Por hidratación de propeno obtenido de gases craqueados. También subproducto de determinadosprocesos de fermentación. Por oxidación de propano y butano. mezclas Disolvente para aceites, gomas, alcaloides y resinas. Elaboración de acetona, jabón y soluciones antisépticas.

Etanol

2-propanol (isopropanol)

1-propanol (n-propanol)

Butanol (n-butanol)

de Disolvente para lacas, resinas, revestimientos y ceras. También para la fabricación de líquido de frenos, ácido propiónico y...