ALCOHOLES

QUIMICA Trabajo N°2
Compuestos Orgánicos
Alcoholes
Los alcoholes son compuestos carbonados que resultan de sustituir, en un hidrocarburo, un átomo de hidrógeno por un grupo hidroxilo. El mássencillo de ellos derivado del metano, es el metanol, CH3-OH, representado bajo estas líneas.
A partir de los otros alcanos, se obtienen los siguientes alcoholes:
Etanol: CH3-CH2OH
1-propanol:CH3-CH2-CH2OH
2-propanol: CH3-CHOH-CH3
1-butanol: CH3-CH2-CH2-CH2OH
2-butanol: CH3-CH2-CHOH-CH3
Observa que, a partir del propanol, hay que numerar los átomos de carbono y especificar en cuál de ellos seencuentra el grupo hidroxilo, ya que hay más de una posibilidad. Si hay más de dos grupos hidroxilo en la misma molécula se utilizan los sufijos "diol", "triol", etc. Por ejemplo, el 1,2-propanodiol,CH3-CHOH-CHOH-CH2OH.
Aldehídos
El primer grupo de compuestos carbonilados que vamos a ver son los aldehídos. Se forman cuando sólo uno de los dos enlaces del carbono del grupo carbonilo está unidoa una cadena hidrocarbonada, estando el otro unido a un átomo de hidrógeno, y se nombran sustiituyendo la terminación -o de los alcanos por la terminación -al. El más simple de ellos es el aldehídoderivado del metano, el metanal, conocido comunmente como formol, y que se usa para conservar muestras en biología y medicina.
Cetonas
Las cetonas se forman cuando los dos enlaces libres que lequedan al carbono del grupo carbonilo se unen a cadenas hidrocarbonadas. Se nombran como los alcanos, cambiando la terminación -o por la terminación -ona. El más sencillo es la propanona, de nombre comúnacetona, un disolvente de uso muy común.


Acido Orgánico
Los ácidos orgánicos son una variedad de ácidos que se concentran habitualmente en los frutos de numerosas plantas. Son compuestosorgánicos que poseen al menos un grupo ácido. Se distinguen el ácido cítrico, fórmico, acético, málico, tartárico, salicílico, oxálico, y los grasos.
Doble enlace al oxígeno y un enlace simple al radical...