Alcoholes

Química orgánica
Objetivo: Comprobar experimentalmente algunas de las propiedades características de los Alcoholes y preparar algunos derivados identificable por su olor.
Introducción: Losalcoholes forman una familia de compuestos orgánicos caracterizados por el grupo funcional Oxhidrilo (OH-). Las propiedades físicas y químicas particulares de los alcoholes resultan de la presencia de estegrupo funcional. Estructuralmente, los alcoholes se dividen en tres tipos: Primarios, Secundarios y Terciarios; dependiendo del grado de sustitución del átomo de Carbono al cual está unido el grupofuncional. Consecuentemente, cada tipo presenta reacciones características, lo cual permite diferenciarlos. Cuando el grupo funcional está unido a un anillo aromático se le denomina Fenoles.
El alcoholmás importante es el Etílico o Etanol, el cual se obtiene comúnmente por fermentación de Carbohidratos; es el constituyente principal de las bebidas alcohólicas. En la industria y en el comercio, elEtanol se usa Desnaturalizado, es decir, se le agregan sustancias que lo hacen inapto como bebida.
El Etanol comercial contiene aproximadamente 5% de agua. El Etanol absoluto es el que contiene agua yrequiere condiciones particulares para su obtención.
El Metanol o Alcohol Metílico, a diferencia del Etanol, no es propio para bebidas debido a su alta toxicidad; Es un producto industrial importanteque se usa para la obtención del Formaldehído, como materia prima en diversas síntesis, como disolvente y como anticoagulante.
Los alcoholes superiores, o sea con cadenas de carbono largas, tienenusos muy variados, desde la obtención de sabores artificiales, hasta la fabricación de detergentes.
Materiales y reactivos:
Vasos de precipitados
Tubos de ensaye
Etanol
Agua
Benceno
KMnO4
H2SO4conc.
Ácido salicílico
H2SO4
Ácido acético
Alcohol Isoamínico
Procedimiento:
Tubo 1 agregar Etanol + Agua
Tubo 2 agregar Etanol + Benceno
Tubo 3 agregar Etanol + KMnO4 + H2SO4 conc....