alcoholes

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Practica No. 1
PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES
Materia: Química Orgánica
1.-Objetivo Principal:
Diferenciar las características físicas y químicas de los alcoholes primarios, secundarios y terciarios, observando la velocidad de reacción así como colores, olores al momento de realizarse el experimento.
Índice
Diagrama de flujo………………………………………………………3Introducción…………………………………………………………….4
Materiales y reactivos………………………………………………….5
Metodología……………………………………………………………..5
Observaciones………………………………………………………….7
Cuestionario…………………………………………………………….7
Conclusiones…………………………………………………………..11
Fuente bibliográfica…………………………………………………....12
Diagrama de flujo

Introducción:
Los alcoholes son compuestos que presentan uno o más grupos hidroxilo en suestructura. Dependiendo de la posición del OH se pueden clasificar en primarios, secundarios y terciarios.
Los alcoholes son solubles en agua ya que son compuestos polares.
Estos compuestos son líquidos porque son capaces de crear puentes de hidrógeno de sí mismos. Lo que también contribuye a que tengan puntos de ebullición altos, el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono ydisminuye con el aumento de las ramificaciones.
Los alcoholes se pueden aportar un carácter ácido y básico, donde el carácter ácido está en el átomo de hidrógeno y el básico por el átomo de oxígeno del grupo hidroxilo.
Cuando los alcoholes actúan como ácido desprenden un hidrógeno y al comportarse como bases, aceptan protones. La velocidad con la que se acidifican es, primario a mayorvelocidad que el secundario, esté a mayor velocidad que el terciario pero menor que el primario y el terciario es más lento que el secundario. En cambio, la velocidad de reacción cuando actúan como base es a la inversa. Los terciarios actúan más rápido que los secundarios, los secundarios más rápido que los primarios, por lo tanto estos últimos son a los que les toma más tiempo reaccionar.
Según el tipode reacción que se efectué empleando los alcoholes podemos obtener como resultado diversos tipos de compuestos.
Si se deshidratan se pueden formar alquenos, éteres y halogenuros de alquilo. Por otra parte, si efectuamos un proceso de oxidación obtendremos aldehídos, si seguimos oxidando el aldehído obtendremos ácidos carboxílicos.
III. MATERIAL
10 tubos de ensaye medianos
1 capsula deporcelana
1 pinza para tubo de ensaye
2 vasos de precipitados de 250 ml
1 baño María
REACTIVOS
Alcohol etílico
Alcohol metílico
Alcohol n-butílico
Etilen glicol
Alcohol bencílico
Acido benzoico
Ácido cítrico
Ácido salicílico
Glucosa
Naftaleno
Fenolftaleína
Alcohol Isopropilico
Alcohol terbutilico
Ciclo hexanol
Sodio (Na)
Ácido clorhídrico concentrado
Reactivo de Lucas
Ácidoacético
Ácido sulfúrico
Alcohol isobutilico
Dicromato de potasio al 10%
METODOLOGIA:
IDENTIFICAR LA SOLUBILIDAD DE ALCOHOLES EN AGUA:
En 4 tubos de ensaye colocar respectivamente 1 ml de alcohol etílico, 1 ml de alcohol n-butílico, 1 ml de etilen glicol y 1 ml de alcohol bencílico y agregar a cada uno 2 ml de agua.
Agitar y observar.
IDENTIFICAR LA PROPIEDAD DE ALCOHOL ETILICO COMO SOLVENTE
En6 tubos de ensaye agregar respectivamente unos cristales de ácido benzoico, ácido cítrico, ácido acetil salicílico, glucosa, naftaleno y fenolftaleína.
Adicionar a cada uno de los tubos 2 ml de alcohol etílico. Agitar y observar.
EXPERIMENTAR ALGUNAS PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES
IDENTIFICAR LA PROPIEDAD ACIDA DE LOS ALCOHOLES
En cinco tubos de ensaye adicionar respectivamente 2 ml dealcohol etílico, 2 ml de alcohol isopropilico, 2 ml de alcohol terbutilico, 2 ml de ciclo hexanol y 2 ml de alcohol bencílico.
Ponga a cada tubo un trocito de sodio metálico, observar y comparar la velocidad de la reacción. Agregar 2 gotas de fenolftaleína.
Verter el contenido del tubo que contiene alcohol etílico en una capsula de porcelana, evapore con precaución y observar el residuo,...