ALCOHOLES

República Bolivariana De Venezuela.
Ministerio Del Poder Popular Para La Educación
U.E.P.”Luis Pastori”
Puerto la Cruz- Edo. Anzoátegui.
Química-Semestre 4°



Alcoholes, Fenoles
y Éteres.


Alumna:
Yegres Jeassus
C.I 25.589.098.


ALCOHOLES
El grupo funcional característico de los alcoholes es el grupo hidroxilo unido a un radical alquilo. Por lo tanto, la fórmula general para un alcohol seescribe R - OH Para nombrar los alcoholes, al nombre del alcano básico se le añade el sufijo ol. Para los miembros inferiores de la familia predomina el empleo de los nombres comunes como por ejemplo, Metanol o alcohol metílico, CH3 – OH, etanol o alcohol etílico, CH3 – CH2 – OH, n-propanol o alcohol n-propílico, CH3 – CH2 – CH2 – OH, n-butanol o alcohol n-butílico, CH3 – CH2 – CH2 – CH2 - OH. El2-propanol o alcohol isopropílico es un isómero de posición del n-propanol porque el grupo hidroxilo se encuentra en el carbono dos, CH3 – CH OH – CH3. Además del butanol, existen los isómeros isobutanol o alcohol isobutílico, sec-butanol o alcohol se butílico y el ter-butanol o alcohol te butílico Los alcoholes suelen clasificarse en primarios, secundarios y terciarios según que el carbono al queestá unido el hidroxilo esté unido a uno, dos o tres carbonos, respectivamente. Metanol, etanol, n-propanol y n-butanol son alcoholes primarios; isopropanol y sec-butanol son alcoholes secundarios y ter-butanol es un alcohol terciario El glicerol o glicerina es un polialcohol cuyo nombre sistemático es 1,2,3-propanotriol. Otros polialcoholes son el 1,2-etanodiol y el 1,2-propanodiol conocidos conlos nombres de etilenglicol y propilenglicol, respectivamente, porque presentan dos hidroxilos en carbonos vecinales. Alcoholes, Fenoles y Éteres 36.
PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALCOHOLES
Los alcoholes son líquidos o sólidos neutros. El grupo hidroxilo confiere características polares al alcohol y según la proporción entre él y la cadena hidrocarbonada así será su solubilidad. Los alcoholesinferiores son muy solubles en agua, pero ésta solubilidad disminuye al aumentar el tamaño del grupo alquilo y aumenta en los solventes orgánicos. Las diferentes formas geométricas de los alcoholes isómeros influyen en las diferencias de solubilidad en agua. Las moléculas muy compactas del alcohol ter-butílico experimentan atracciones intermoleculares débiles y las moléculas de agua las rodean con másfacilidad. Consecuentemente, el alcohol ter-butílico exhibe la mayor solubilidad en agua de todos sus isómeros
PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES
El grupo hidroxilo de los alcoholes puede ser reemplazado por diversos aniones ácidos reaccionando, por lo tanto, como una base según la ecuación general siguiente, en la que se obtiene un haluro de alquilo como producto: H2 R - OH + H - X R - X + O Lareacción se inicia con la formación del ión oxonio mediante la prolongación del alcohol con el ión hidrógeno liberado por el ácido R - OH + H R - O + - H + H Ión Oxonio Introducción a la Bioquímica 37 A partir del ión oxonio se libera una molécula de agua y se forma un ión carboneo, que se une con la parte nucleó fila del ácido para formar el haluro de alquilo H2 R - O R + O + - H + H R + + X _ R- X Los ácidos bromhídrico y yodhídrico reaccionan fácilmente con todos los alcoholes de acuerdo al mecanismo de reacción explicado anteriormente. El ácido clorhídrico, por ser menos reactivo, requiere la presencia de cloruro de zinc para reaccionar con los alcoholes. Una solución concentrada de ácido clorhídrico y saturado con cloruro de zinc recibe el nombre de Reactivo de Lucas. En estareacción, el cloruro de zinc actúa como un electrófilo que desprende el cloro de su unión con el hidrógeno formando un complejo según la siguiente reacción: CH3 - CH2 - OH H Cl Zn Cl2 CH3 - CH2 - Cl H2 O H Cl Cl - Zn - Cl Cl - Zn - Cl Cl + + + H + + _ El orden de reactividad de los alcoholes con los haluros de hidrógeno es 3º > 2º > 1º , de acuerdo a la estabilidad de los iones carboneo, con excepción...