ALCOHOLES

ALCOHOLES FENOLES Y ETERES
Da inicio al estudio de los grupos funcionales
ALCOHOL

ROH, alcano en el cual un
Hidrógenos se ha reemplazado
Por un OH

FENOL

ArOH, anillo aromático con OH
unido a élETER

ROR, oxígeno con dos grupos
orgánicos

H

O

H

agua

CH3CH2OH

R

O

H

alcoholes

Ar

O
fenoles

OH

H

R

O

R

éteres

CH3CH2OCH3

GRUPO ALCOHOL

R-OH
Dependiendo de la sustitución delcarbono al que se une el
grupo hidroxilo, un alcohol será:

Propiedades físicas
Los alcoholes pueden formar enlaces mediante puentes de
hidrógeno ,lo que causa que estos compuestos tengan puntos deebullición más altos que los correspondientes haloalcanos.
El grupo hidroxilo
confiere polaridad a la
molécula y posibilidad
de formar enlaces de
hidrógeno. La parte
carbonada es apolar y
resultahidrófoba.
Cuanto mayor es la
longitud del alcohol su
solubilidad en agua
disminuye y aumenta en
disolventes poco
polares. 

 

Alcohol
El oxígeno es electronegativo y
polariza el enlace, de forma
similaral halógeno del grupo
RX.
El oxígeno no es tan
electronegativo como el
halógeno y el hidróxido es muy
mal grupo saliente. Por tanto los
alcoholes no dan reacción
directamente con nucleófilos.
Porotro lado, los alcoholes
tienen una propiedad que no
                                                                    
tienen los haluros de alquilo: la
acidez débil del hidrógeno del
grupo OH. Estoda lugar a
reacciones que no son posibles
en los haluros de alquilo.

PROPIEDAD ANFOTÉRICA DE LOS ALCOHOLES
Los alcoholes son anfóteros porque los pares de electrones libres sobre
el oxígeno hacenque sean básicos si se enfrentan a ácidos
suficientemente fuertes.

USOS DE ALCOHOLES
A.- ALCOHOLES

Alcohol metilico

Alcohol etilico

Alcohol isopropilico

CH3OH

CH3CH2OH

CH3CHOHCH3

B.-ALCOHOLES POLIHIDRICOS

Alcoholes con más de un grupo hidroxilo por molécula.
CH2OHCH2OH
Etilenglicol
1,2-etanodiol

CH2OHCHOHCH2OH
Glicerol
1,2,3-propanotriol

Fluido de frenos hidráulicos
preservante...