ALCOHOLES

“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación”

“Facultad de Ingeniería Ambiental y de Recursos Naturales”
“IDENTIFICACIÓN DE ALCOHOLES”

Arroyo Bazalar, Renzo
Candia Lupo, Kristofer
De la Cruz Bonifacio, David
Eche López, David
Estrada Galdos, Aroon
Murillo Corrales, Antonella
Pacheco Soto, Karolay
Perales Muñoz, Javier

Profesor: Herman Ayala VeraAsignatura: Química Orgánica

Grupo Horario: Jueves 14:00- 17:00

Semestre: 2015-A

Grupo de Laboratorio: 91G

Mesa: N°3

Fecha de Entrega: 11/06/15

Bellavista, Callao.
I. MARCO TEÓRICO

ALCOHOLES:En química se denomina alcohol  a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno, enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Además este carbono debe estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces simples a sendos átomos, esto diferencia a los alcoholes de los fenoles.
Si contienen varios grupos hidroxilos sedenominan polialcoholes. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo. (WEB1)
El metanol es el alcohol más sencillo, se obtiene por reducción del monóxido de carbono con hidrógeno. (WEB2)




El metanol es un líquido incoloro, su punto de ebullición es  65ºC, miscibleen agua en todas las proporciones y venenoso (35 ml pueden matar una persona)
La mitad del metanol producido se oxida a metanal (formaldehído), material de partida para la fabricación de resinas y plásticos.
El etanol se obtiene por fermentación de materia vegetal, obteniéndose una concentración máxima de 15% en etanol.  Por destilación se puede aumentar esta concentración hasta el 98%.
También sepuede obtener etanol por hidratación del etileno (eteno) que se obtiene a partir del petróleo. (WEB2)



El etanol es un líquido incoloro, miscible en agua en todas proporciones, con punto de ebullición de 78ºC.  Es fácilmente metabolizado por nuestros organismos, aunque su abuso causa alcoholismo.
(WEB2)



NOMENCLATURA
Regla 1. Se elige comocadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.




Regla 2.  Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo.  El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.







(WEB3)

Regla 3. El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual número de carbonos por -olRegla 4. Cuando en la molécula hay grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a ser un mero sustituyente y se llama hidroxi-.  Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos, anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehídos y cetonas.




Regla 5. El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos.  La numeración otorga el localizador más bajoal -OH y el nombre de la molécula termina en -ol.





(WEB3)


CLASIFICACIÓN DE LOS ALCOHOLES

Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del carbono funcional al que se una el grupo hidroxilo.


Alcohol primario: se utiliza la Piridina (Py) para detener la reacción en el aldehído Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un ácido carboxílico.Alcohol secundario: se obtiene una cetona + agua.
Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si se utiliza uno enérgico como lo es el permanganato  de  potasio, los alcoholes terciarios se oxidan dando como productos una cetona con un número menos de átomos de carbono, y se libera metano.

Y a su vez los alcoholes se pueden clasificar según el número de grupos...