ALCOHOLES

ALCOHOLES

Los alcoholes son compuestos orgánicos formados a partir de los hidrocarburos mediante la sustitución de uno o más grupos hidroxilo por un número igual de átomos de hidrógeno. El términose hace también extensivo a diversos productos sustituidos que tienen carácter neutro y que contienen uno o más grupos alcoholes.
Alcoholes son aquellos compuestos orgánicos en cuya estructura seencuentra el grupo hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono o a hidrógenos, (este grupo OH está unido en forma covalente a un carbono con hibridación sp3).
Pueden seralifáticos (R-OH) o aromáticos (Ar-OH) estos últimos se conocen como fenoles.
Son un grupos de compuestos muy importantes, no solo por su utilidad industrial, de laboratorio, teórica, o comercial, si notambién, porque se encuentran muy extensamente en la vida natural.
Cuando en la molécula del alcohol hay mas de un grupo hidroxilo se les llama polioles o alcoholes polihídricos. Si son dos grupos hidroxilosse llaman glicoles, tres, gliceroles, cuatro tetrioles y así sucesivamente.
Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las que intervienen; una de las más importantes es lareacción con los ácidos, en la que se forman sustancias llamadas ésteres, semejantes a las sales inorgánicas. Los alcoholes son subproductos normales de la digestión y de los procesos químicos en elinterior de las células, y se encuentran en los tejidos y fluidos de animales y plantas.
NOMENCLATURA
Es común que los alcoholes se nombren usando la palabra alcohol como nombre, y con el "apellido" delgrupo correspondiente a los alcanos básicos que le dan lugar, esta nomenclatura se ilustra a continuación.



También existe la denominación de la IUPAC (International Union of Pure and AppliedChemistry) que resulta necesaria para los alcoholes con estructura mas compleja.

Según la IUPAC para nombrar los alcoholes se utiliza la terminación -ol al final de la nomenclatura raíz del homólogo...