ALCOHOLES

ALCOHOLES
KAROL SUAREZ, ERIKA RAMIREZ, LINA TORRES, MARIA FERNANDA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA Y BIOLOGIA
UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
2015
INTRODUCCION
 En la presente práctica de laboratorio se realizaron reacciones para determinación de las propiedades físicas y acidas de los alcoholes; de igual modo, se realizó el ensayo de Lucas para identificar las velocidades relativas de reacción entre losalcoholes primarios, secundarios y terciarios; se realizaron distintas reacciones de oxidación de alcoholes con el fin de diferenciar sus propiedades particulares y también para diferenciar el metanol y etanol. Se obtuvo finalmente velocidades de reacción entre los alcoholes (1⁰, 2⁰ y 3⁰), siendo más rápida la reacción de los alcoholes primarios que los secundarios, y estos a su vez más rápidosque los terciarios, en el último procedimiento el alcohol terciario no se oxida.
PALABRAS CLAVES: Alcohol, grupo hidroxilo, propiedades, reacciones, velocidad de reacción.
MARCO TEORICO 
Los alcoholes son los derivados hidroxilos de los hidrocarburos, al sustituirse en éstos los átomos de hidrógeno por grupos OH. Según el número de grupos OH en la molécula, unido cada uno de ellos a distintoátomo de carbono, se tienen alcoholes mono, di, tri y polivalentes. Los alcoholes alifáticos monovalentes son los más importantes y se llaman primarios, secundarios y terciarios, según que el
2. grupo OH se encuentre en un carbono primario, secundario o terciario. Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidróxido (-OH) enlazados a sus moléculas, por lo que se clasifican en monohidroxílicos,dihidroxílicos y trihidroxílicos respectivamente. El metanol y el etanol son alcoholes monohidroxílicos. Los alcoholes también se pueden clasificar en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo de que tengan uno, dos o tres átomos de carbono enlazados con el átomo de carbono al que se encuentra unido el grupo hidróxido. (1) Las propiedades químicas de un alcohol, ROH, están determinadas por sugrupo funcional, el grupo hidroxilo, -OH. Cuando hayamos aprendido la química de los alcoholes, habremos aprendido una parte importante de la química del grupo hidroxilo, cualquiera que sea el compuesto en que aparezca. Sabremos qué esperar, al menos en aparte, de hidroxihalogenuros, hidroxiácidos, hidroxialdehídos, etc. Las reacciones de un alcohol pueden involucrar la ruptura de uno de dosenlaces: el enlace C-OH, con eliminación del grupo OH, o el enlace O-H, con eliminación de H. Los dos tipos de reacción pueden implicar sustitución, en la que un grupo reemplaza el OH o el H, o eliminación, en la que se genera un doble enlace. Algunas de las propiedades químicas de los alcoholes: su acidez y basicidad, su poder nucleó filo, su conversión en halogenuros y sulfonatos de alquilo, y alquenosMATERIALES Y REACTIVOS
Tubos de ensayo.
Alcoholes primario, secundario y terciario (1-butanol, 2-butanol, 2 – metil 2 - butanol) . Sodio o Potasio.
Dicromato de sodio. Permanganato de potasio Ácido sulfúrico
Vidrio reloj
Pipeta
Espátula
Agua destilada
Solución ácido Pícrico
Ácido acético
Fenol.
Reactivo de Lucas
ANALISIS DE RESULTADOS
° SOLUBILIDAD DE LOSALCOOLES EN AGUA
La razón por la cual todos estos alcoholes son solubles en agua es debido a que los alcoholes tienen la capacidad de formar puentes de hidrogeno, formados cuando los oxigenos unidos al hidrogeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las de agua. Sin embargo a partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, la solubilidad de este con el agua disminuyedrásticamente, ya que el grupo hidroxilo (-OH) constituye una parte muy pequeña en comparación con la porción del hidrocarburo.
° ENSAYO DE LUCAS
los alcoholes terciarios son los mas reactivos, seguido por los secundarios y luego los primarios. Al producirse la reacción de halogenacion, tras aplicar el reactivo de lucas a los alcoholes, se podrá observar que la solución que contiene al alcohol terciario...