ALCOHOLES

LOS ALCOHOLES




Laura Bermúdez Gómez
María Isabel Orrego López
Manuela Rodríguez Gómez
María Camila Salazar Gallego



11. e



Química



Normal Superior de Envigado


2015

INTRODUCCIÒN
En el siguiente trabajo les daremos a conocer un grupo funcional de la química orgánica; estos son en un sentido general, tanto ácidos, como básicos. Este doble carácter queda patente por la tendencia delas moléculas de alcohol a asociarse a través de puentes de hidrógeno. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios, o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo y a su vez podemos encontrar sobre su clasificación según el número de grupos hidroxilos.




















Objetivos:

1. Conocer másacerca de los alcoholes a través de medios tecnológicos y didácticos con el fin de afianzar conocimientos sobre el tema para así identificar la utilidad de estos en la industria.
2. Dar a conocer los usos y utilidades dentro de la sociedad por medio de investigaciones que nos logren acceder a esta información.




















ALCOHOLES
Concepto de alcoholes.
Los alcoholes sonaquellos hidrocarburos saturados o alcanos que contienen uno, dos o tres grupos hidroxilo (OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de una forma covalente, el cual a su vez está unido a una estructura carbonada de longitud variable. Alcoholes son aquellos compuestos orgánicos en cuya estructura se encuentra el grupo hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono o a hidrógenos.Pueden ser monohidroxilicos (un grupo hidoxilo), dihidroxilico (2 grupos hidroxilicos) y trihidroxilico (3 grupos hidroxilos).
Su fórmula química es CH3CH2OH.
Propiedades generales .
Los alcoholes son líquidos incoloros de baja masa molecular y de olor característico, solubles en el agua en proporción, variable y menos densos que ella. Al aumentar la masa molecular,aumentan sus puntos de fusión y ebullición, pudiendo ser sólidos a temperatura ambiente.
También disminuye la solubilidad en agua al aumentar el tamaño de la molécula, aunque esto depende de otros factores como la forma de la cadena alquílica. Algunos alcoholes (principalmente polihidroxílicos y con anillos aromáticos) tienen una densidad mayor que la del agua. Sus puntos de fusión y ebullición suelenestar muy separados, por lo que se emplean frecuentemente como componentes de mezclas anticongelantes.
Propiedades físicas.
Solubilidad en el agua: Gracias al grupo –OH característico de los alcoholes, se pueden presentar puentes de hidrógeno, que hace que los primeros alcoholes sean solubles en el agua, mientras que a mayor cantidad de hidrógeno, dicha característica va desapareciendo debido a queel grupo hidroxilo va perdiendo significancia y a partir del hexanol la sustancia se torna aceitosa.
Punto de ebullición: Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno. Los grupos OH presentes en un alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular.En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones. Todo esto se presenta porque el grupo OH al tener puentes de hidrogeno, son más difíciles de romper.
Punto de fusión: Presenta el mismo comportamiento que el punto de ebullición, aumenta a medida que aumenta el número de carbonos.
Densidad: Aumenta conformeaumenta el número de carbonos y las ramificaciones de las moléculas.

Pueden ser alifáticos (R-OH) o aromáticos (Ar-OH) estos últimos se conocen como fenoles.
Son un grupos de compuestos muy importantes, no solo por su utilidad industrial, de laboratorio, teórica, o comercial, si no también, porque se encuentran muy extensamente en la vida natural. .

Cuando en la molécula del...