Alcoholes
Páginas: 5 (1156 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2010
LOS ALCOHOLES
UN GRUPO FUNCIONAL DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
Los alcoholes se consideran compuestos derivados del agua, donde uno de sus átomos de hidrógeno es sustituido por un radical alquílico. El grupo que determina las propiedades de alcohol al compuesto es el grupo hidroxilo (-OH).
OBJETIVOS:
1. Determinar experimentalmente la presencia de carbono en algunos materialesorgánicos, mediante la reacción de combustión.
2. Identificar los alcoholes como compuestos orgánicos poseedores del grupo –OH.
3. Sintetizar etanol por fermentación de azúcares.
4. Determinar el grado alcohólico de una bebida.
5. Comprobar experimentalmente algunas reacciones de los alcoholes.
6. Realizar la reacción correspondiente al “alcotest” que permite detectar el nivel de ingesta de alcoholetílico.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
Actividad Nº 1
El carbono como elemento esencial en todo compuesto orgánico
Coloca sacarosa en una cápsula de porcelana y agrega ácido sulfúrico concentrado. Observa, dibuja e interpreta.
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Actividad Nº 2
|El carbono como elemento constituyente de una galleta|[pic] |
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|En una cápsula de porcelana coloca un trozo de galleta, enciende con llama directa y mientras | |
|dura la combustión, coloca una varilla deagitación con unas gotas de una solución alcalina de | |
|carbonato de sodio 0,05 M mezclada con una solución de fenolftaleína, tal como lo muestra la | |
|figura. Toma nota del cambio de coloración de la gota e interprétalo. | || | |
|Acerca un trozo de papel tornasol azul al gas que se desprende durante la reacción. Observa e | |
|interpreta lo sucedido. ¿Ambas conclusiones son concordantes? ¿Cuál es tu conclusión? |...
UN GRUPO FUNCIONAL DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
Los alcoholes se consideran compuestos derivados del agua, donde uno de sus átomos de hidrógeno es sustituido por un radical alquílico. El grupo que determina las propiedades de alcohol al compuesto es el grupo hidroxilo (-OH).
OBJETIVOS:
1. Determinar experimentalmente la presencia de carbono en algunos materialesorgánicos, mediante la reacción de combustión.
2. Identificar los alcoholes como compuestos orgánicos poseedores del grupo –OH.
3. Sintetizar etanol por fermentación de azúcares.
4. Determinar el grado alcohólico de una bebida.
5. Comprobar experimentalmente algunas reacciones de los alcoholes.
6. Realizar la reacción correspondiente al “alcotest” que permite detectar el nivel de ingesta de alcoholetílico.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
Actividad Nº 1
El carbono como elemento esencial en todo compuesto orgánico
Coloca sacarosa en una cápsula de porcelana y agrega ácido sulfúrico concentrado. Observa, dibuja e interpreta.
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Actividad Nº 2
|El carbono como elemento constituyente de una galleta|[pic] |
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|En una cápsula de porcelana coloca un trozo de galleta, enciende con llama directa y mientras | |
|dura la combustión, coloca una varilla deagitación con unas gotas de una solución alcalina de | |
|carbonato de sodio 0,05 M mezclada con una solución de fenolftaleína, tal como lo muestra la | |
|figura. Toma nota del cambio de coloración de la gota e interprétalo. | || | |
|Acerca un trozo de papel tornasol azul al gas que se desprende durante la reacción. Observa e | |
|interpreta lo sucedido. ¿Ambas conclusiones son concordantes? ¿Cuál es tu conclusión? |...
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