Alcoholimetro

ALCOHOLÍMETRO
Objetivo
Detectar la presencia de alcohol (etanol) en una disolución o en el aire espirado.
Valorar las aplicaciones prácticas de las reacciones químicas.
Sensibilizar sobre losriesgos del consumo excesivo de alcohol.
Introducción
Mediante un cambio de color, más o menos intenso, podemos averiguar si en el objeto de nuestro análisis hay más o menos alcohol.
MaterialesGradilla
Tubos de ensayo
Vasos de precipitados
Matraz Erlenmeyer
Pipeta
Probeta
Gotero
Tubos acodados abiertos por ambos lados
Reactivos
Ácido sulfúrico al 96% (d = 1,84 g/cm3)
Dicromatopotásico
Alcohol etílico al 96% (d = 0,8 g/cm3)
Muestras de diferentes bebidas alcohólicas (cerveza, vino blanco, ginebra...)
Procedimiento
1.- Se prepara en un Erlenmeyer una disolución agregando 10 gde dicromato potásico en 158 cm3 de agua y se añaden a continuación 40 cm3 de ácido sulfúrico concentrado quedando así preparada la disolución sulfocrómica.
2.- Se prepara una disolución alcohólica al10% en masa añadiendo agua a 13 cm3 de alcohol al 96% hasta completar un volumen de 100 cm3.
3.- En una gradilla se colocan varios tubos de ensayo y, dejándose el primero vacío, se añaderespectivamente una gota, dos, tres, cuatro, cinco, seis y diez de la disolución alcohólica a los restantes.
4.- A continuación se añade 1 cm3 de agua y 1 cm3 de la disolución sulfocrómica a cada tubo, agitandoy dejando reposar. Después de unas horas se puede observar que, a partir del tubo que contiene cinco gotas de la disolución alcohólica, se ha producido un viraje completo de naranja claro a azulmientras que en los otros tubos aparecen tonalidades que varían del naranja oscuro al verde azulado.
5.- En otra gradilla se repite el experimento en las mismas condiciones pero sustituyendo las gotas dedisolución alcohólica por una gota de las diferentes bebidas alcohólicas que se comparan con las tonalidades de la escala.( Ej: un vino blanco de 12,5% vol. equivale a una gota de la disolución...