Alcoholismo

ANTECEDENTES HISTORICOS DEL ALCOHOLISMO.


Para comprender la ausencia de sensibilidad a los problemas adversos generados por el uso de las bebidas alcohólicas y el silencio cómplice de determinadas estructuras sociales, hay que hacer un breve repaso de momentos significativos de la convivencia de este tipo de bebidas con los hombres y mujeres, es decir, repasar su historia.

En lahistoria de la humanidad, las bebidas alcohólicas fermentadas son un descubrimiento reciente y no puede conjeturarse su aparición a una antigüedad superior a los 8000-10000 años.

Hay que recordar que para la fermentación es absolutamente necesaria la existencia de recipientes. La obtención de bebidas alcohólicas por el hombre sólo fue posible cuando se pudieron guardar en recipientesadecuados frutos azucarados o cereales capaces del proceso de fermentación.

Los primeros datos documentados se remontan a los años 3700-3200 a.C. Eran bebidas alcohólicas fermentadas parecidas –conceptualmente—a la cerveza. Posteriormente, con el cultivo de la vid, aparecieron los primeros vinos. La posibilidad de que su ingestión fuera capaz de producir una potente alteración del sentir,existir y vivir (embriaguez) constituyó el inicio de un largo periplo chamànico-religioso que en el área mediterránea se concretó en Dionisio-Baco y entró a formar parte den gran medida de la tradición israelita, de donde pasó a otras denominaciones religiosas y al cristianismo, donde persiste todavía hoy.

En el código de Hammurabi (1793-1750 a. C.) aparecen ya severos castigos para lossacerdotes, militares, taberneros, etc. que abandonan sus obligaciones por haber bebido cerveza y para quienes adulteren dicha bebida.

En Egipto el consumo de cerveza estaba promocionado por el faraón, que hacía pagar determinados impuestos a cambio de los permisos de venta y fabricación. Existían viñedos antes de la eclosión de Roma, pero el vino estaba bajo la protección del dios Ra (el sol) ysólo estaban autorizados a beberlo los altos dignatarios, los sacerdotes y el faraón y sus familiares en las ocasiones rituales precisas. El pueblo llano, si quería tener acceso al elixir sagrado, es decir, beber vino, tenía que peregrinar a Dendera, donde según la teogonía, gracias a que Ra había engañado a la diosa Hathor ofreciéndole un gran lago de sangre humana –en realidad vino—alembriagarse y dormirse, había salvado a la humanidad de la destrucción. El vino “sagrado” era entregado al pueblo para que se embriagara y rememorara así su salvación, gracias a la reminiscencia de la embriaguez sagrada de la diosa destructiva.

El proceso de expansión de las bebidas alcohólicas no fue exactamente paralelo al del cultivo de la vid, sino al de los cereales. Siguió el desarrollo de sucultivo, que está contrastado en el octavo milenio a. C., con la aparición de la denominada “revolución agrícola” que permitió cosechar cereales y lentamente convirtió al nómada cazador en recolector-agricultor.

Existen registros de fabricación de cerveza del cuarto milenio a. C. en Egipto, Babilonia, Sumeria y en las ciudades-estado de esa zona. La concepción de cerveza, que en unprincipio fue ritual y periódica –con relación a las estaciones y a la fecundidad de la madre Tierra--; es decir, siguiendo el concepto de “orgía”. Incluso se describen determinadas deidades menores que no cumplen sus obligaciones por estar borrachas, evidentemente fuera de la “embriaguez ritual o sagrada”, y ello se califica de negativo y nefasto, lo que podría considerarse el primer indicio del usoinadecuado, no oportuno de dichas bebidas.

En Canaàn y Palestina, tierra de encrucijada, durante el segundo milenio a. C. existen referencias al vino en la ciudad-estado de Ugarit (yacimiento arqueológico de rasShamra). Entre 1400 y 1300 a.C., una serie de tribus que serian conocidas ulteriormente como hebreas empezaron el proceso de asentamiento y de abandono del nomadismo. En el Antiguo...