aldehidos cetonas, alcholes

 
INSTITUCIÓN
 EDUCATIVA
 DISTRITAL
 FUNDACIÓN
 PIES
 DESCALZOS
 
QUÍMICA
 ORGÁNICA
 11º
 
LABORATORIO
 Nº
 8
 

 
PROPIEDADES
 FÍSICAS
 Y
 QUÍMICAS
 DE
 LOS 
 ALCOHOLES
 

 
INTRODUCCIÓN
 

 
Los
  alcoholes
  son
  una
  serie
  de
  compuestos
  que
  poseen
  un
  grupo
  hidroxilo,
  -­‐OH,
  unido
 
a
 una cadena
 carbonada;
 este
 grupo
 OH
 está
 unido
 en
 forma
 covalente
 a
 un
 carbono
 
con
  hibridación.
  Cuando
  un
  grupo
  se
  encuentra
  unido
 directamente
  a
  un
  anillo
 
aromático,
 los
 compuestos
 formados
 se
 llaman
 fenoles
 y
 sus
 propiedades
 químicas
 son
 
muy
 diferentes.
 
En
  el
 laboratorio
  los
  alcoholes
  son
  quizá
  el
  grupo
  de
  compuestos
  más
  empleado
  como
 
reactivos
 en
 síntesis.
 
Los
 alcoholes
 tienen
 uno,
 dos
 o tres
 grupos
 hidróxido
 (-­‐OH)
 enlazados
 a
 sus
 moléculas,
 
por
  lo
  que
  se
  clasifican
  en
  monohidroxílicos,
  dihidroxílicos
  y
  trihidroxílicos 
respectivamente.
 El
 metanol
 y
 el
 etanol
 son
 alcoholes
 monohidroxílicos.
 Los
 alcoholes
 
también
  se
  pueden
  clasificar
  en
  primarios,
 secundarios
  y
  terciarios,
  dependiendo
  de
 
que
 tengan
 uno,
 dos
 o
 tres
 átomos
 de
 carbono
 enlazados
 con
 el
 átomo
 de
 carbono
 al
 
que
  se
 encuentra
  unido
  el
  grupo
  hidróxido.
  Los
  alcoholes
  se
  caracterizan
  por
  la
  gran
 
variedad
  de
  reacciones
  en
  las
  que
  intervienen;
 una
  de
  las
  más
  importantes
  es
  la
 
reacción
 con
 los
 ácidos,
 en
 la
 que
 se
 forman
 sustancias
 llamadas
 ésteres,
 semejantes
 a
 
las...