Aldehidos_y_Cetonas
Páginas: 65 (16065 palabras)
Publicado: 13 de julio de 2017
��#ࡱ#�################>###�� ################�###########�#######����####�###�###�###�###�###�###�###�###�###�###�###�###�###��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������#I#
####�###############�i####bjbj����##################
##�s##��##��##�e######################"#######��##########��##########��##################]#####�#######�###�#######�###########################################################################,###@###�############9##�###X#######X#######X#######X#######n########'##0###1'######E'##
###�8######�8######�8######�8######�8######�8######�8##$###�9##�###�;##~###�8##############################Q'######################_###�####'######Q'######Q'######�8######�,######�#######�#######X###############n###�###X#######�,######�,######�,######Q'#####�###8###X###############n#######�8######################################�#######�#######�#######�#######Q'######�8######�,##�###�,######�1##�###P7##X###�#######################################################################�8######n#######�###l###@v�#���#################[*##z###�8##(#########################################################################################################################################
Aldeh�dos y Cetonas
1.- Introducci�n.
2.- Propiedades f�sicas.
3.- Obtenci�n de aldeh�dos y cetonas.
M�todos industriales.
4.- Consideraciones generales sobre la qu�mica de los
compuestos carbon�licos.
5.- Reacciones de adici�nnucleof�lica.
6.- Otras reacciones.
7.- Aplicaciones industriales.
8.- Bibliograf�a.
Introducci�n.
El grupo carbonilo, (C = O), es uno de los grupos funcionales m�s importantes en la Qu�mica Org�nica. Se puede considerar a los aldeh�dos y cetonas como derivados de los alcoholes, a los cuales se les ha eliminado dos �tomos de hidr�geno, uno de la funci�n hidroxilo y otro delcarbono contiguo.
#
Los aldeh�dos son compuestos de f�rmula general R�CHO y las cetonas son compuestos de f�rmula general R-CO-R�, donde los grupos R y R� pueden ser alif�ticos o arom�ticos. Ambos tipos de compuestos se caracterizan por tener el grupo carbonilo por lo cual se les suele denominar como compuestos carbon�licos. Estos compuestos tienen una amplia aplicaci�n tanto como reactivos ydisolventes as� como su empleo en la fabricaci�n de telas, perfumes, pl�sticos y medicinas. En la naturaleza se encuentran ampliamente distribuidos como prote�nas, carbohidratos y �cidos nucleicos tanto en el reino animal como vegetal.
Propiedades f�sicas.
No es de sorprender que los aldeh�dos y las cetonas se asemejen en la mayor�a de sus propiedades como consecuencia de poseer el grupo carbonilo.Sin embargo, en los aldeh�dos el grupo carbonilo esta unido a un �tomo de hidr�geno, mientras que en las cetonas se une a dos grupos org�nicos. Esta diferencia estructural afecta a sus propiedades de dos formas fundamentales:
Los aldeh�dos se oxidan con facilidad mientras que las cetonas lo hacen con dificultad
Los aldeh�dos suelen ser m�s reactivos que las cetonas en adiciones nucleof�licas, quees la reacci�n m�s caracter�stica de este tipo de compuestos
En el grupo carbonilo, el �tomo de carbono se une a los otros tres �tomos mediante enlaces de tipo (, que, como utilizan orbitales sp2 est�n situados sobre un plano formando �ngulos de 120� aproximadamente.
#
Al ser los dos �tomos del grupo carbon�lico de diferente electronegatividad,determinan que el enlace carbono-ox�geno este polarizado, lo cual implica que el �tomo de carbono del grupo carbonilo sea electr�filo. Asimismo el ox�geno carbon�lico tienen dos...
####�###############�i####bjbj����##################
##�s##��##��##�e######################"#######��##########��##########��##################]#####�#######�###�#######�###########################################################################,###@###�############9##�###X#######X#######X#######X#######n########'##0###1'######E'##
###�8######�8######�8######�8######�8######�8######�8##$###�9##�###�;##~###�8##############################Q'######################_###�####'######Q'######Q'######�8######�,######�#######�#######X###############n###�###X#######�,######�,######�,######Q'#####�###8###X###############n#######�8######################################�#######�#######�#######�#######Q'######�8######�,##�###�,######�1##�###P7##X###�#######################################################################�8######n#######�###l###@v�#���#################[*##z###�8##(#########################################################################################################################################
Aldeh�dos y Cetonas
1.- Introducci�n.
2.- Propiedades f�sicas.
3.- Obtenci�n de aldeh�dos y cetonas.
M�todos industriales.
4.- Consideraciones generales sobre la qu�mica de los
compuestos carbon�licos.
5.- Reacciones de adici�nnucleof�lica.
6.- Otras reacciones.
7.- Aplicaciones industriales.
8.- Bibliograf�a.
Introducci�n.
El grupo carbonilo, (C = O), es uno de los grupos funcionales m�s importantes en la Qu�mica Org�nica. Se puede considerar a los aldeh�dos y cetonas como derivados de los alcoholes, a los cuales se les ha eliminado dos �tomos de hidr�geno, uno de la funci�n hidroxilo y otro delcarbono contiguo.
#
Los aldeh�dos son compuestos de f�rmula general R�CHO y las cetonas son compuestos de f�rmula general R-CO-R�, donde los grupos R y R� pueden ser alif�ticos o arom�ticos. Ambos tipos de compuestos se caracterizan por tener el grupo carbonilo por lo cual se les suele denominar como compuestos carbon�licos. Estos compuestos tienen una amplia aplicaci�n tanto como reactivos ydisolventes as� como su empleo en la fabricaci�n de telas, perfumes, pl�sticos y medicinas. En la naturaleza se encuentran ampliamente distribuidos como prote�nas, carbohidratos y �cidos nucleicos tanto en el reino animal como vegetal.
Propiedades f�sicas.
No es de sorprender que los aldeh�dos y las cetonas se asemejen en la mayor�a de sus propiedades como consecuencia de poseer el grupo carbonilo.Sin embargo, en los aldeh�dos el grupo carbonilo esta unido a un �tomo de hidr�geno, mientras que en las cetonas se une a dos grupos org�nicos. Esta diferencia estructural afecta a sus propiedades de dos formas fundamentales:
Los aldeh�dos se oxidan con facilidad mientras que las cetonas lo hacen con dificultad
Los aldeh�dos suelen ser m�s reactivos que las cetonas en adiciones nucleof�licas, quees la reacci�n m�s caracter�stica de este tipo de compuestos
En el grupo carbonilo, el �tomo de carbono se une a los otros tres �tomos mediante enlaces de tipo (, que, como utilizan orbitales sp2 est�n situados sobre un plano formando �ngulos de 120� aproximadamente.
#
Al ser los dos �tomos del grupo carbon�lico de diferente electronegatividad,determinan que el enlace carbono-ox�geno este polarizado, lo cual implica que el �tomo de carbono del grupo carbonilo sea electr�filo. Asimismo el ox�geno carbon�lico tienen dos...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.