Aldehidos Y Cetonas
Páginas: 5 (1049 palabras)
Publicado: 11 de mayo de 2012
Practico N° 4:
[pic]
Introducción
El grupo característico de los aldehídos y cetonas es el grupo carbonilo. Para los aldehídos, el carbono carbonilo siempre es un carbono terminal y se encuentra enlazado a un hidrógeno, mientras que en las cetonas nunca es un carbono terminal ya que debe estar enlazado a otros dos átomos de carbono. Estos grupos tienen la capacidad desufrir adiciones nucleofilicas, siendo los Aldehídos más reactivos que las cetonas.
Objetivos
• Identificar Aldehídos y cetonas.
• Observar la capacidad de los aldehídos de reaccionar con distintos reactivos.
1. Identificación del grupo carbonilo: formación de hidrazonas
Metodología
A 5 mL de solucióndiluida de Fenilhidrazina se agrego 0,5 ml de acetona y luego se agito, como no se formo precipitado, se calentó la solución a baño Maria durante 1 minuto y luego se añadió 2 ml de agua y se dejo enfriar. Se repitió este mismo procedimiento cambiando la acetona por formaldehído, luego acetaldehído y etanol.
Resultados y discusión de datos
El tubo 1 que contenía acetona se formaron dos fasesen donde en la parte superior se formaba un anillo anaranjado y la parte inferior era color amarillo, el tubo 2 que contenía etanol la solución de torno color amarillo claro, el tubo 3 que contenía acetaldehído se formo un precipitado blanco y el tubo cuatro que contenía formaldehído la solución se torno de un color amarillo intenso.
Acetona CH3COCH3+ C6H5 - NH - NH2 [pic] (CH3)2 C = NH- C6H5 + H2O
Formaldehído CH2O + C6H5 - NH - NH2 [pic] H-CH = N - NH - C6H5 + H2O
Acetaldehído CH3CHO + C6H5 - NH - NH2 [pic] CH3CH = N- NH - C6H5 + H2O
Etanol CH3CH2OH + C6H5 - NH - NH2 [pic] No hay reaccion por grupo OH
2. Oxidación de aldehídos y cetonas.
2.2 Reacción con reactivo de Tollens:
Metodología
Se dispusieron de cuatro tubos de ensayos y secoloco 1 mL de reactivo de Tollens y luego 0,5 mL de formaldehído, luego se agito. Repetimos con los otros 3 tubos cambiando el formaldehído por acetaldehído, Benzaldehido y acetona. Colocamos los 4 tubos a baño María, en donde se que vio que compuestos reaccionan con el reactivo de Tollens.
Resultados y discusión de datos
Luego de calentar los tubos a baño Maria lo que ocurrió fue losiguiente: en el tubo 1 y 2 se formaron espejos puesto que se reducen a plata por la presencia del agente oxidante (reactivo de Tollens, siendo estos lo que reaccionaron con el) dando la reacción positiva para el aldehído, en el tubo 3 la solución se torno de un color blanco el cual tenía un olor a almendra, ya que este compuesto es el que produce su olor y el tubo 4 quedo incoloro, no existiendoreacción.
Reacciones
Formaldehído CH2O + 2 Ag (NH3)2 OH [pic] 2 Agº + H-COOH + H2O + 2 NH3
Acetaldehido CH3CHO + 2 Ag (NH3)2 OH [pic] 2 Agº + CH3-COOH + H2O + 2 NH3
Benzaldehído C6H5CHO + 2 Ag (NH3)2 OH [pic] 2 Agº +C6H5-COOH+H2O + 2 NH3
Cetona CH3 COCH3 + 2 Ag (NH3)2 OH [pic] No hay reacción
2.3 Reacción con reactivo de FehlingMetodología
En cuatro tubos de ensayo se coloco 0,5 mL de agua, los cuales fueron distribuidos separadamente se coloco en el tubo 1, 5 gotas de formaldehído, tubo 2 acetaldehído, tubo 3 Benzaldehido y tubo 4 acetona. Luego se agrego a cada uno de ellos, 5 gotas de Fehling A y 5 gotas de Fehling B, se agito y se calentó a baño María.
Resultados y discusión de datos
En el tubo 1 lasolución se torno color rojo dando por hecho la oxidación del aldehído , en el tubo 2 la reacción ocurrió de manera inmediata tornándose la solución de un color anaranjado, en el tubo 3 se formaron 2 fases donde la parte inferior era transparente y la inferior verde agua y en el tubo 4 no hubo reacción quedando la solución color celeste. El acetaldehído se oxida a ácido acético y los iones cúpricos...
[pic]
Introducción
El grupo característico de los aldehídos y cetonas es el grupo carbonilo. Para los aldehídos, el carbono carbonilo siempre es un carbono terminal y se encuentra enlazado a un hidrógeno, mientras que en las cetonas nunca es un carbono terminal ya que debe estar enlazado a otros dos átomos de carbono. Estos grupos tienen la capacidad desufrir adiciones nucleofilicas, siendo los Aldehídos más reactivos que las cetonas.
Objetivos
• Identificar Aldehídos y cetonas.
• Observar la capacidad de los aldehídos de reaccionar con distintos reactivos.
1. Identificación del grupo carbonilo: formación de hidrazonas
Metodología
A 5 mL de solucióndiluida de Fenilhidrazina se agrego 0,5 ml de acetona y luego se agito, como no se formo precipitado, se calentó la solución a baño Maria durante 1 minuto y luego se añadió 2 ml de agua y se dejo enfriar. Se repitió este mismo procedimiento cambiando la acetona por formaldehído, luego acetaldehído y etanol.
Resultados y discusión de datos
El tubo 1 que contenía acetona se formaron dos fasesen donde en la parte superior se formaba un anillo anaranjado y la parte inferior era color amarillo, el tubo 2 que contenía etanol la solución de torno color amarillo claro, el tubo 3 que contenía acetaldehído se formo un precipitado blanco y el tubo cuatro que contenía formaldehído la solución se torno de un color amarillo intenso.
Acetona CH3COCH3+ C6H5 - NH - NH2 [pic] (CH3)2 C = NH- C6H5 + H2O
Formaldehído CH2O + C6H5 - NH - NH2 [pic] H-CH = N - NH - C6H5 + H2O
Acetaldehído CH3CHO + C6H5 - NH - NH2 [pic] CH3CH = N- NH - C6H5 + H2O
Etanol CH3CH2OH + C6H5 - NH - NH2 [pic] No hay reaccion por grupo OH
2. Oxidación de aldehídos y cetonas.
2.2 Reacción con reactivo de Tollens:
Metodología
Se dispusieron de cuatro tubos de ensayos y secoloco 1 mL de reactivo de Tollens y luego 0,5 mL de formaldehído, luego se agito. Repetimos con los otros 3 tubos cambiando el formaldehído por acetaldehído, Benzaldehido y acetona. Colocamos los 4 tubos a baño María, en donde se que vio que compuestos reaccionan con el reactivo de Tollens.
Resultados y discusión de datos
Luego de calentar los tubos a baño Maria lo que ocurrió fue losiguiente: en el tubo 1 y 2 se formaron espejos puesto que se reducen a plata por la presencia del agente oxidante (reactivo de Tollens, siendo estos lo que reaccionaron con el) dando la reacción positiva para el aldehído, en el tubo 3 la solución se torno de un color blanco el cual tenía un olor a almendra, ya que este compuesto es el que produce su olor y el tubo 4 quedo incoloro, no existiendoreacción.
Reacciones
Formaldehído CH2O + 2 Ag (NH3)2 OH [pic] 2 Agº + H-COOH + H2O + 2 NH3
Acetaldehido CH3CHO + 2 Ag (NH3)2 OH [pic] 2 Agº + CH3-COOH + H2O + 2 NH3
Benzaldehído C6H5CHO + 2 Ag (NH3)2 OH [pic] 2 Agº +C6H5-COOH+H2O + 2 NH3
Cetona CH3 COCH3 + 2 Ag (NH3)2 OH [pic] No hay reacción
2.3 Reacción con reactivo de FehlingMetodología
En cuatro tubos de ensayo se coloco 0,5 mL de agua, los cuales fueron distribuidos separadamente se coloco en el tubo 1, 5 gotas de formaldehído, tubo 2 acetaldehído, tubo 3 Benzaldehido y tubo 4 acetona. Luego se agrego a cada uno de ellos, 5 gotas de Fehling A y 5 gotas de Fehling B, se agito y se calentó a baño María.
Resultados y discusión de datos
En el tubo 1 lasolución se torno color rojo dando por hecho la oxidación del aldehído , en el tubo 2 la reacción ocurrió de manera inmediata tornándose la solución de un color anaranjado, en el tubo 3 se formaron 2 fases donde la parte inferior era transparente y la inferior verde agua y en el tubo 4 no hubo reacción quedando la solución color celeste. El acetaldehído se oxida a ácido acético y los iones cúpricos...
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