ALDEHIDOS Y CETONAS

ALDEHIDOSVY CETONAS
PREUEBAS DE CATACETRIZACION DE carboxilo, a los que se deben su carácter ácido. El grupo OH de los grupos funcionales puede desprender el protón fácilmente porque el enlace O-Hes fuertemente polar debido a la acción del grupo c=o unido a él. Los ácidos carboxílicos no sustituidos son en realidad ácidos bastante débiles. Si en el átomo C, es vecino al grupo carboxilo (losllamados átomos C en posición alpha) se sustituyen átomos de hidrogeno por átomos o grupos atómicos electronegativos, entonces se fortalece aún más la polaridad del enlace O-H, de tal manera que enalgunas circunstancias puede aumentar el grado de acidez notoriamente. En base a este fundamento, se realizaron procedimientos como la solubilidad en agua y acidez de ácidos carboxílicos, solubilidad deácidos carboxílicos en solución de bicarbonato de sodio, solubilidad de derivados de ácido, que se utilizaron para observar el comportamiento de la polaridad de los ácidos en diferentes compuestos; laprueba de hidrolisis de jabones para identificar la sustitución nucleofílica sobre grupo acilo, en este caso cloro; la prueba de dureza con jabones y detergentes se realizó para comparar la durezaentre estos.

Resultados: Se efectuaron reacciones químicas para reconocer algunas propiedades de este grupo funcional. Primeramente se llevó a cabo una prueba de caracterización para cuatro Ácidos,utilizando agua para determinar solubilidad y Bicarbonato de Sodio para confirmar acidez, se determinó que los Ácidos Oxálico, Benzoico y Oleico son inmiscibles en agua, y se confirmó su acidez pordesprendimiento gaseoso al reaccionar con Bicarbonato. Posteriormente, se efectuaron reacciones de formación de sales, haciendo reaccionar al Ácido Benzoico con agua, observado la insolubilidadcorrespondiente. Para la prueba de dureza con jabones y detergentes, se utilizó jabón y detergente para llevar a cabo esta prueba, se agitó cada tubo que contenía éstas soluciones y se observó el tiempo de...