Aldehidos y Cetonas

Aldehidos y Cetonas
Los aldehidos y las cetonas se caracterizan por la presencia de un grupo acilo RCO- enlazado o bien a un hidrógeno
o bien a otro carbono. Los aldehidos son compuestos defórmula RCOH y las cetonas RCOR'.
Los aldehidos y las cetonas se encuentran entre los compuestos más comunes en la naturaleza y la industria química.
En la naturaleza, una buena parte de las sustanciasnecesarias para los organismos vivos son aldehidos o cetonas. En la industria química se producen variedades sencillas de ambos en grandes cantidades para utilizarlas como disolventes y materias primasa
fin de preparar muchos otros compuestos. El uso de la cetona como disolvente industrial se encuentra muy difundido.
El formaldehido se sintetiza en la industria por medio de la oxidacióncatalítica del metanol. 
La presencia de un grupo carbonilo hace a los aldehidos y cetonas bastante polares. Por ejemplo, sus momentos
dipolares moleculares son sustancialmente mayores que los de loscompuestos comparables que contienen dobles
enlaces C=C.

El enlace en el formaldehido puede describirse de acuerdo con un modelo de hibridación sp2 análogo al del etileno. 
Un carbonilo cetónico tiene dosgrupos alquilo dadores de electrones que contribuyen a su estabilización, mientras
que un aldehido contiene sólo uno. Los efectos estructurales sobre la estabilidad del grupo carbonilo sonfactores
importantes en las reactividades relativas de aldehidos y cetonas.
Acidos y ésteres
Los ácidos carboxílicos, compuestos de fórmula RCOOH-, constituyen una de las clase de compuestos orgánicos quese encuentran más frecuentemente. Muchos productos naturales son ácidos carboxílicos o derivados de ellos.
La importancia de los ácidos carboxílicos se magnifica cuando nos damos cuenta de que son loscompuestos precursores de un gran grupo de derivados que incluye a los ésteres, amidas, cloruros de acilo y anhídridos de ácido.
Debido a que el grupo funcional ácido carboxílico se relaciona...