Aldehidos Y Cetonas

ALDEHIDOS Y CETONAS Propiedades físicas: La presencia del grupo carbonilo convierte a los aldehídos y cetonas en compuestos polares. Los compuestos de hasta cuatro átomos de carbono, formanpuente de hidrógeno con el agua, lo cual los hace completamente solubles en agua. Igualmente son solubles en solventes orgánicos.
Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal mientrasque las cetonas lo presentan en posición intermedia. El primer miembro de la familia Química de los aldehídos es el metanal o formaldehído (aldehído fórmico), mientras que el primer miembro de lafamilia de las cetonas es la propanona o acetona (dimetil acetona).
USOS: Los aldehídos: son utilizados para la conservación de animales muertos (formaldehido), son utilizados en la industria de losperfumes; porque contienen olores agradables. Las Cetonas: Son utilizadas como disolventes orgánicos, removedor de barniz de uñas (acetona). Otras aplicaciones a mencionar son las siguientes; Obtención deresinas sintéticas, antiséptico, embalsamamiento, desodorante, fungicidas, obtención de Exógeno o Ciclonita (explosivos), preparación de pólvoras sin humo; además que son aprovechados para laobtención de Cloroformo y Yodoformo.
Carbonos Quirales Los carbonos quirales también denominados asimétricos son aquellos que tienen enlazados a cuatro átomos o grupos diferentes.
Los enantiómeros sólo sepresentan en los compuestos cuyas moléculas son quirales. Se define como molécula quiral aquélla que no puede superponerse a su reflexión especular.
La palabra quiral proviene del griego cheir, quesignifica "mano". Se dice que los objetos quirales (incluyendo las moléculas) se parecen a las "manos". El termino quiral se utiliza para describir a las moléculas porque los enantiómeros se relacionanentre sí en la misma forma que una mano izquierda se relaciona a una mano derecha. Cuando usted observa su mano izquierda en un espejo, la reflexión de su mano izquierda es una mano derecha. Sin...