Aldehidos Y Cetonas
Páginas: 6 (1326 palabras)
Publicado: 13 de marzo de 2013
Instituto Tecnológico de Durango
Ing. Bioquímica
Química orgánica II
Aldehídos y centonas
Jannet Rodríguez Ramírez
Alfredo Rodríguez Ramírez
Aldehídos y cetonas
Los aldehídos son sustancias de fórmula general RCHO las cetonas son compuestos de fórmula general RR'CO. Los grupos R y R' pueden ser alifáticos o aromáticos.
Los aldehídos y las cetonas contienen el grupo carboniloC=0. Y a menudo se denominan colectivamente compuestos carboxílicos. El grupo carbonilo es el que determina en gran medida la química de aldehídos y cetonas.
No es de sorprenderse que aldehídos y cetonas se asemejen en la mayoría de sus propiedades. Sin embargo, el grupo carboxílico de los aldehídos contiene, además, un hidrógeno, mientras el de cetonas tiene dos grupos orgánicos.
Esta diferenciaestructural afecta a sus propiedades de dos formas:
* los aldehídos se oxidan con facilidad: las cetonas sólo lo hacen con dificultad
* los aldehídos suelen ser más reactivos que las cetonas en adi ciones nuclofilicas.
* reacciones estas últimas características de los compuestos carboxílicos.
El orbital p restante del carbono donde tiene un p del oxígeno para establecer unenlace ir, por lo que el carbono y el oxígeno quedan unidos por un doble enlace.
La parte inmediata de la molécula que rodea al carbono carboxílico es plana; el oxígeno, el carbono carboxílico y los dos átomos directamente enlazados a éste se encuentran en un plano.
Los electrones del doble enlace carbonilo mantienen unidos dos átomos es fuertemente atraída por el átomo más electronegativo, eloxígeno. Los hechos mencionados concuerdan con la descripción orbital del grupo carboxílico. Estudios espectroscopios y de difracción electrónica de aldehídos y cetonas indican que el oxígeno, el carbono carboxílico y los otros dos átomos unidos a él se encuentran en un plano; los tres ángulos de enlace del carbono están muy próximos a los 120 grados.
Los momentos dipolares considerables dealdehídos y cetonas indican que los electrones carboxílicos se comparten muy desigualmente.
Nomenclatura
Los nombres comunes de los aldehídos se derivan de los ácidos carboxílicos. Solo se reemplaza la terminación ico por aldehído y se elimina la palabra ácido.
Los aldehídos con cadenas ramificadas toman su nombre de derivados de cadenas rectas. Para indicar el punto de unión, se utilizan las letrasgriegas.
Los nombres IUPAC de los aldehídos siguen un patrón común; la cadena más larga que contiene el grupo CHO se considera como estructura matriz y recibe su nombre de reemplazar la terminación o del alcano por al. La posición de un sustituyente se indica por un número, manteniéndose siempre el carbono carboxílico.
La cetona alifática más sencilla tiene el nombre común de acetona. Parala mayoría de las demás cetonas alifáticas se dan los dos grupos ligados al carbono carboxílico y se añade la palabra cetona. Una ratona con el grupo carboxílico enlazado con un anillo bencénico se denomina fenona. De acuerdo con el sistema IUPAC.
La cadena más larga que contiene el carbonilo se considera estructura matriz y recibe su nombre al reemplazar la terminación o del alcanocorrespondiente por ana.
Las posiciones de los diversos grupos se Indican con números recibiendo el carbono carboxílico el más bajo posible.
Propiedades físicas
El grupo carboxílico polarizado convierte a aldehídos y cetonas en sustancias polares por lo que tienen puntos de ebullición más elevados que los compuestos no polares de peso molecular comparable. Por si mismas, no son capaces de unirseintermolecularmente por puentes de hidrógeno debido a que sólo poseen hidrógeno unido a carbono.
Como consecuencia de lo anterior, sus puntos dc ebullición son inferiores a los de alcoholes y ácidos carboxílicos comparables.
Los aldehídos y las cetonas inferiores son solubles en agua, probablemente por los puentes de hidrógeno que pueden establecerse entre las moléculas de disolvente y las...
Ing. Bioquímica
Química orgánica II
Aldehídos y centonas
Jannet Rodríguez Ramírez
Alfredo Rodríguez Ramírez
Aldehídos y cetonas
Los aldehídos son sustancias de fórmula general RCHO las cetonas son compuestos de fórmula general RR'CO. Los grupos R y R' pueden ser alifáticos o aromáticos.
Los aldehídos y las cetonas contienen el grupo carboniloC=0. Y a menudo se denominan colectivamente compuestos carboxílicos. El grupo carbonilo es el que determina en gran medida la química de aldehídos y cetonas.
No es de sorprenderse que aldehídos y cetonas se asemejen en la mayoría de sus propiedades. Sin embargo, el grupo carboxílico de los aldehídos contiene, además, un hidrógeno, mientras el de cetonas tiene dos grupos orgánicos.
Esta diferenciaestructural afecta a sus propiedades de dos formas:
* los aldehídos se oxidan con facilidad: las cetonas sólo lo hacen con dificultad
* los aldehídos suelen ser más reactivos que las cetonas en adi ciones nuclofilicas.
* reacciones estas últimas características de los compuestos carboxílicos.
El orbital p restante del carbono donde tiene un p del oxígeno para establecer unenlace ir, por lo que el carbono y el oxígeno quedan unidos por un doble enlace.
La parte inmediata de la molécula que rodea al carbono carboxílico es plana; el oxígeno, el carbono carboxílico y los dos átomos directamente enlazados a éste se encuentran en un plano.
Los electrones del doble enlace carbonilo mantienen unidos dos átomos es fuertemente atraída por el átomo más electronegativo, eloxígeno. Los hechos mencionados concuerdan con la descripción orbital del grupo carboxílico. Estudios espectroscopios y de difracción electrónica de aldehídos y cetonas indican que el oxígeno, el carbono carboxílico y los otros dos átomos unidos a él se encuentran en un plano; los tres ángulos de enlace del carbono están muy próximos a los 120 grados.
Los momentos dipolares considerables dealdehídos y cetonas indican que los electrones carboxílicos se comparten muy desigualmente.
Nomenclatura
Los nombres comunes de los aldehídos se derivan de los ácidos carboxílicos. Solo se reemplaza la terminación ico por aldehído y se elimina la palabra ácido.
Los aldehídos con cadenas ramificadas toman su nombre de derivados de cadenas rectas. Para indicar el punto de unión, se utilizan las letrasgriegas.
Los nombres IUPAC de los aldehídos siguen un patrón común; la cadena más larga que contiene el grupo CHO se considera como estructura matriz y recibe su nombre de reemplazar la terminación o del alcano por al. La posición de un sustituyente se indica por un número, manteniéndose siempre el carbono carboxílico.
La cetona alifática más sencilla tiene el nombre común de acetona. Parala mayoría de las demás cetonas alifáticas se dan los dos grupos ligados al carbono carboxílico y se añade la palabra cetona. Una ratona con el grupo carboxílico enlazado con un anillo bencénico se denomina fenona. De acuerdo con el sistema IUPAC.
La cadena más larga que contiene el carbonilo se considera estructura matriz y recibe su nombre al reemplazar la terminación o del alcanocorrespondiente por ana.
Las posiciones de los diversos grupos se Indican con números recibiendo el carbono carboxílico el más bajo posible.
Propiedades físicas
El grupo carboxílico polarizado convierte a aldehídos y cetonas en sustancias polares por lo que tienen puntos de ebullición más elevados que los compuestos no polares de peso molecular comparable. Por si mismas, no son capaces de unirseintermolecularmente por puentes de hidrógeno debido a que sólo poseen hidrógeno unido a carbono.
Como consecuencia de lo anterior, sus puntos dc ebullición son inferiores a los de alcoholes y ácidos carboxílicos comparables.
Los aldehídos y las cetonas inferiores son solubles en agua, probablemente por los puentes de hidrógeno que pueden establecerse entre las moléculas de disolvente y las...
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