aldehidos

ALDEHÍDOS Y CETONAS REACCIONES DE
ADICIÓN NUCLEOFÍLICA


PROPIEDADES FÍSICAS
La presencia del grupo carbonilo hace de los aldehídos y cetonas compuestos polares, por lo que sus puntos deebullición son más elevados que los de los hidrocarburos y éteres de peso molecular semejante; sin embargo, el punto de ebullición de estos compuestos carbonílicos son más bajos que el de los alcoholes depeso molecular similar debido a la dificultad que presentan sus moléculas para formar entre ellas puentes de hidrógeno.O O
|| ||CH3CH2CH2CH3 CH3–O–CH2CH3 CH3CH2–C–H CH3–C–CH3
Butano metoxietano propanal propanonape = 0oC pe = 8oC pe = 49oC pe = 56oC

OH O| ||
CH3CH2CH2 CH3CH2C–OHpropanol ácido propanoico
pe = 97oC pe = 141oC
Los aldehídos y cetonas debajo peso molecular, hasta cinco átomos de carbono, presentan solubilidades apreciables en agua, posiblemente por los puentes de hidrógeno que pueden formar con el agua. Los aldehídos y cetonas sonsolubles en disolventes orgánicos usuales.



Los aldehídos de bajo peso molecular tienen olores fuertes; los superiores presentan olores agradables, algunos de ellos se obtienen de fuentes...