aldosas y cetosas
Páginas: 2 (278 palabras)
Publicado: 25 de noviembre de 2013
Una aldosa es un monosacárido (un glúcido simple) cuya molécula contiene un grupo aldehído, es decir, un carbonilo en el extremo de la misma. Su fórmula química general esCnH2nOn (n>=3
Una cetosa es un monosacárido con un grupo cetona por molécula.con tres átomos de carbono, la dihidroxiacetona es la más simple de todas las cetosas, y es elúnico que no tiene actividad óptica. Las cetosas pueden isomerizar en aldosas cuando el grupo carbonilo se encuentra al final de la molécula
Los oligosacáridos son polímerosde hasta 20 unidades de monosacáridos. La unión de los monosacáridos tiene lugar mediante enlaces glicosídicos, un caso concreto de enlace acetálico
Se define anómero comolos isómeros de los monosacáridos de más de 5 átomos de carbono que han desarrollado una unión hemiacetálica, lo que les permitió tomar una estructura cíclica y determinar 2diferentes posiciones para el grupo hidroxilo, α o β si su orientación es bajo el plano o sobre el plano respectivamente, en una proyección de Haworth.
un epímero es unestereoisómero de otro compuesto que tiene una configuración diferente en uno solo de sus centros estereogénicos.cuando se incorpora un epímero a una estructura en anillo, esllamado anómero.los epímeros ocurren con frecuencia en los carbohidratos, por ejemplo la D-glucosa y la D-manosa difieren en C2, el primer átomo de carbono quiral, por lo tantoson epímeros en C2.
el enlace glucosídico o glicosídico es el enlace para unir monosacáridos con el fin de formar disacáridos o polisacáridos. Su denominación más correcta esenlace O-glucosídico pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de unidades de monosacáridos
enlace glucosidico:
Una cetosa es un monosacárido con un grupo cetona por molécula.con tres átomos de carbono, la dihidroxiacetona es la más simple de todas las cetosas, y es elúnico que no tiene actividad óptica. Las cetosas pueden isomerizar en aldosas cuando el grupo carbonilo se encuentra al final de la molécula
Los oligosacáridos son polímerosde hasta 20 unidades de monosacáridos. La unión de los monosacáridos tiene lugar mediante enlaces glicosídicos, un caso concreto de enlace acetálico
Se define anómero comolos isómeros de los monosacáridos de más de 5 átomos de carbono que han desarrollado una unión hemiacetálica, lo que les permitió tomar una estructura cíclica y determinar 2diferentes posiciones para el grupo hidroxilo, α o β si su orientación es bajo el plano o sobre el plano respectivamente, en una proyección de Haworth.
un epímero es unestereoisómero de otro compuesto que tiene una configuración diferente en uno solo de sus centros estereogénicos.cuando se incorpora un epímero a una estructura en anillo, esllamado anómero.los epímeros ocurren con frecuencia en los carbohidratos, por ejemplo la D-glucosa y la D-manosa difieren en C2, el primer átomo de carbono quiral, por lo tantoson epímeros en C2.
el enlace glucosídico o glicosídico es el enlace para unir monosacáridos con el fin de formar disacáridos o polisacáridos. Su denominación más correcta esenlace O-glucosídico pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de unidades de monosacáridos
enlace glucosidico:
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