Aldosas y pentosas

1. Explique razonadamente cada una de las siguientes situaciones.

a. El complejo ESI se forma en la inhibición no competitiva y la acompetitiva ¿Cuál es la diferencia entre estas inhibiciones aunque tengan el mismo complejo? Explique por lo menos cuatro diferencias.

b. Tres enzimas actúan sobre un mismo sustrato, dado el gráfico de Eadie Hoftee respectivo:a. Si una enzima es altamente específica significa que su afinidad por el sustrato también es alta?. Explique.


b. Como el modelo de la llave y cerradura describe la acción de una enzima
c. La temperatura para una reacción dada es de 37º C ¿Qué sucede a la enzima y a su actividad cuando: La temperatura desciende a 0ºC y siasciende a 100ºC.
d. Que es un coenzima y por qué algunas enzimas lo necesitan.

2. Se realizaron estudios de inhibición para dos enzimas diferentes presentes en el suero bovino. Se varió la concentración de sustrato en ausencia y en presencia de tres concentraciones diferentes de inhibidores de cada enzima. En cada caso encontrar:
a) El tipo de inhibición encada caso
b) El valor de Km y Vmax.
c) El valor de Ki para el inhibidor.
d) Interprete los resultados. De las enzimas analizadas, cual se considera el mejor catalizador.
e) Que significado BIOLÓGICO tiene una Km Alta para esta catálisis.
Enzima: Fosfatasa alcalina de suero bovino, inhibidor: Oxalato de Bromolevamisol

|[Bromolevamisol] (μM) |0 |8 |16|40 |
|[Sustrato] ↓[FP](mM) |Velocidades |iniciales |(μmol min-1 |mgProt.-1) |
|0.1 |0.231 |0.210 |0.191 |0.158 |
|0.3 |0.431 |0.369 |0.309 |0.239 |
|0.7|0.607 |0.488 |0.425 |0.277 |
|1.3 |0.751 |0.599 |0.467 |0.304 |
|1.8 |0.811 |0.657 |0.530 |0.319 |
|2.6 |0.912 |0.657|0.546 |0.328 |
|4.1 |0.957 |0.688 |0.561 |0.351 |
|5.8 |0.981 |0.741 |0.558 |0.344 |


Enzima: Transaminasa Glutámico Pirúvica.

|[2hidroxisuccínico] (mM) |0.0 |1.0 |2.0|5.1 |
|[Sustrato] ↓[Glu](mM) |Velocidades |iniciales |(μmol / min |/ mgProt) |
|0.6 |0.59 |0.48 |0.38 |0.24 |
|1.4 |1.12 |0.91 |0.78 |0.51 |
|2.9 |1.63|1.43 |1.19 |0.87 |
|5.2 |1.94 |1.70 |1.64 |1.19 |
|8.0 |2.19 |1.94 |1.94 |1.56 |
|10.3 |2.28 |2.06 |1.99 |1.74 ||16.0 |2.32 |2.33 |2.24 |1.89 |
|25.1 |2.62 |2.53 |2.25 |2.09 |

2. La lisozima es una enzima que se encuentra en la clara de huevo y en la secreción lacrimal humana. Cataliza la ruptura hidrolítica de los polisacáridos complejos en...