Alee
Páginas: 2 (441 palabras)
Publicado: 18 de noviembre de 2014
VINOS
“LOKI”
Marzo - 2014
el mejor vino no es necesariamente el mas caro, sino el que se comparte…!
¿ SABIAS QUé ….
Las uvas se cosechan en cajas pequeñas para evitar cualquier“maltrato”.
Vendimiadas en su punto óptimo de maduración, llegan al lagar.
Pasan a una máquina que separa los granos de la parte verde del racimo.
Los granos casi enteros pasan a una prensaneumática que los “estruja” suavemente (no los muele) para que liberen el jugo o mosto y la pulpa.
La uva prensada y su jugo son llevados a vasijas de acero inoxidable, madera o cemento.Comienza la fermentación alcohólica (dura 4 a 10 días), proceso que se produce porque las levaduras que naturalmente trae la uva, se alimentan de los azúcares y los transforman en alcohol.
Finalizada lamaceración, se escurre la parte líquida y se separa de los sólidos.
Luego de la fermentación, todo vino exige cuidados hasta que llega a la botella.
Algunos han sido concebidos para la crianza,otros saldrán rápidamente al mercado.
Así se completa un proceso que nació en la viña y finalizará en su copa.
VINOS DE TIERRA MEXICANA
En México, la industria del vino ha evolucionado deforma importante, se han logrado estándares de calidad que se reconocen con mayor frecuencia en el extranjero y por los mismos mexicanos.
Baja California: La principal región vinícola de MéxicoCULTURA DEL VINO GENERA MAYOR CONSUMO.
La cultura del vino en el país va en ascenso, lo que generó que el consumo de esta bebida se duplicara en los últimos años.
Actualmente, la industria mexicanaestá integrada por más de 90 bodegas y productores de uva para vino, ubicados en las diferentes zonas vitivinícolas. Casi 90% de ellos en Baja California y el resto en Coahuila, Querétaro, Zacatecas,Guanajuato y Aguascalientes. En su conjunto ofrecen más de 350 etiquetas de vino.
De la producción de vino mexicano se exporta 10 por ciento. El consumo de México entre el 2000 y el 2010 se...
VINOS
“LOKI”
Marzo - 2014
el mejor vino no es necesariamente el mas caro, sino el que se comparte…!
¿ SABIAS QUé ….
Las uvas se cosechan en cajas pequeñas para evitar cualquier“maltrato”.
Vendimiadas en su punto óptimo de maduración, llegan al lagar.
Pasan a una máquina que separa los granos de la parte verde del racimo.
Los granos casi enteros pasan a una prensaneumática que los “estruja” suavemente (no los muele) para que liberen el jugo o mosto y la pulpa.
La uva prensada y su jugo son llevados a vasijas de acero inoxidable, madera o cemento.Comienza la fermentación alcohólica (dura 4 a 10 días), proceso que se produce porque las levaduras que naturalmente trae la uva, se alimentan de los azúcares y los transforman en alcohol.
Finalizada lamaceración, se escurre la parte líquida y se separa de los sólidos.
Luego de la fermentación, todo vino exige cuidados hasta que llega a la botella.
Algunos han sido concebidos para la crianza,otros saldrán rápidamente al mercado.
Así se completa un proceso que nació en la viña y finalizará en su copa.
VINOS DE TIERRA MEXICANA
En México, la industria del vino ha evolucionado deforma importante, se han logrado estándares de calidad que se reconocen con mayor frecuencia en el extranjero y por los mismos mexicanos.
Baja California: La principal región vinícola de MéxicoCULTURA DEL VINO GENERA MAYOR CONSUMO.
La cultura del vino en el país va en ascenso, lo que generó que el consumo de esta bebida se duplicara en los últimos años.
Actualmente, la industria mexicanaestá integrada por más de 90 bodegas y productores de uva para vino, ubicados en las diferentes zonas vitivinícolas. Casi 90% de ellos en Baja California y el resto en Coahuila, Querétaro, Zacatecas,Guanajuato y Aguascalientes. En su conjunto ofrecen más de 350 etiquetas de vino.
De la producción de vino mexicano se exporta 10 por ciento. El consumo de México entre el 2000 y el 2010 se...
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