Alejos

MENÚ ESTRUCTURA ITALINA

BIENVENIDAS

* Langostinos a la Caribeña:
Langostinos salteados, sobre un puré de plátano y acompañados de salsa criolla.

* Chachafrutos en salsa de queso:Chachafrutos cocidos acompañados con salsa de queso y yogurt.

* Bocadito de arracacha:
Pastelitos de yuca y arracacha fritos rellenos de carne, huevo y arroz.

ENTRADAS FRIAS Y CALIENTES

*Pinchos de Bagre:
Pinchos de bagre amarillo con rodajas de carambolo asados, bañados en salsa de carambolo.

* Chorizo de San Pedro de los Milagros:
Chorizo fritos, rellenos de carne de res,cerdo y tocino.

* Ceviche de mango y palmitos:
Mezcla de mango pintón y palmitos, marinados en jugo de naranja, limón y salsa de tomate

PRIMER PLATO

* Crema de ahuyama:
Crema suavedecorada con crema de leche, cilantro y acompañada de crotones.

* Sopa de arroz:
Sopa espesa de arroz con hogao acompañada de patacones.

SEGUNDO PLATO

* Chigüiro a la brasa:
Asado dechigüiro marinado en cerveza y finas hierbas.

* Gallineta en cacerola:
Gallineta en cacerola de barro y una cubierta de arcilla, llevada al horno.

* Posta sudada:
Carne de res marinada concebolla, pimentón, ajos y condimentos y cocida en olla express, bañada en salsa de panela y dulce de quemado.
ACOMPAÑAMIENTOS

* Torta de espinaca:
Torta de espinaca con pimentón, cebolla yqueso.

* Legumbres guisadas:
Cebolla, habichuela, arveja, zanahoria y pimentón salteados en mantequilla y bañados en una ligera salsa de leche.

* Ensalada fresca:
Mezcla de cebolla,aguacate, cilantro y tomate sobre una cama de lechuga rociada con jugo de limón y aceite de oliva.

* Ensalada de ñame:
Mezcla de cebolla, ají, ajo y cebollín salteados, con rodajas de ñame cocidascubiertas de vinagreta.

POSTRES

* Esponjado de curuba:
Esponjado de curuba con salsa inglesa.

* Lulos cocidos en almíbar con canela:
Lulos cocidos en un almíbar aromatizado con canela...