alergias

ALERGIA ALIMENTARIA E INTOLERANCIA A ALIMETOS
Definición de alergia e intolerancia a alimentos
La alergia son las reacciones inmunológicas que tiene lugar en un individuo sensibilizado a undeterminado alimento.
Las intolerancias alimentarias. Son reacciones del organismo por deficiencia de encimas u hormonas que nos provocan un malestar o rechazo por el consumo de ciertos alimentos.Etiología
Por defectos genéticos, por deficiencia de encimas u hormonas, por problemas con el sistema inmunológico, y presencia de enfermedades extrañas.

Fisiopatología
Dentro de la alergiaalimentaria, la reacción de hipersensibilidad inmediata es la más frecuente y estudiada. Tres son los componentes principales en este tipo de reacciones: alergeno alimentario, inmunoglobulina E y las célulasinmunocompetentes.

Síntomas clínicos
Gastrointestinales, náuseas, vomito, dolor, distensión abdominal y diarrea. Alteraciones en el sistema digestivo, dermatitis, prurito bucofaríngeo, glositis,estomatitis, faringitis, gastritis, etc.

Diagnóstico
Historial compatible, identificación del alergeno con mejoría clínica tras su retirada y recaída al introducirlo, demostración de la existencia demecanismo inmune.

Recomendaciones y tratamiento nutricional
Abstenerse totalmente de alimentos alergenos, teniendo en cuenta cualquier preparado del alimento que puede contener alergeno. Una vezobtenida mejoría debe plantearse reintroducir el alimento.

Generalidades de importancia
Llevar una vida libre de estrés.
ALERGIA ALIMENTARIA E INTOLERANCIA A ALIMETOS
Definición de alergia eintolerancia a alimentos
La alergia son las reacciones inmunológicas que tiene lugar en un individuo sensibilizado a un determinado alimento.
Las intolerancias alimentarias. Son reacciones del organismopor deficiencia de encimas u hormonas que nos provocan un malestar o rechazo por el consumo de ciertos alimentos.

Etiología
Por defectos genéticos, por deficiencia de encimas u hormonas, por...