Alergias

C

Universidad Autónoma de Guadalajara
Instituto de ciencias Biológicas
Fundamentos de la epidemiologia e investigación clínica
Ing. Martín Grajeda Villa

“ALERGIAS”



Revista Alergia México 2009;56(6):185-91
Características epidemiológicas de pacientes con alergia a alimentos atendidos en el Centro Regional de Alergias e Inmunología Clínica de Monterrey
Pablo GabrielRodríguez-Ortiz,* Diana Muñoz-Mendoza,* Alfredo Arias-Cruz,* Sandra Nora GonzálezDíaz,* Dayanara Herrera-Castro,* Alma Catalina Vidaurri-Ojeda*
* Centro Regional de Alergia e Inmunología Clínica, Hospital
Universitario Dr. José E González, Universidad Autónoma
de Nuevo León.
Correspondencia: Dr. Pablo Grabriel Rodríguez Ortiz. Edificio
anexo a Barragán (Geriatría) 4º piso. Av. Francisco I Madero
yGonzalitos s/n, colonia Mitras Centro, CP 64460, Monterrey,
Nuevo León. Correo electrónico: pagoz@hotmail.com
Recibido: septiembre, 2009. Aceptado: octubre, 2009.
RESUMEN
Antecedentes: la alergia a alimentos implica una respuesta inmunológica anormal a alérgenos de la dieta. La prevalencia varía de 2 a 8%, según la edad y etnia. Las manifestaciones clínicas pueden aparecer en diversossistemas del organismo.
Objetivo: conocer las características epidemiológicas de alergia a alimentos en pacientes atendidos en el Hospital Universitario de Monterrey.
Pacientes y método: estudio observacional y retrospectivo. Se identificaron 60 pacientes con alergia a alimentos que acudieron al hospital del 1 de junio de 2007 al 31 de diciembre de 2008. Se registraron los datos epidemiológicos yclínicos, y se procesaron con el programa estadístico SPSS v16.0; se utilizaron medidas de tendencia central y estadística descriptiva.
Resultados: la frecuencia de alergia a alimentos en pacientes que acudieron por primera vez a consulta fue de 2.67%. Se registró 51% de casos menores de cinco años de edad. Los alimentos con mayor alergenicidad fueron: lácteos, huevo, pescado, camarón, frijol, soya,chile, mango, cacao, fresa. Se reportaron síntomas cutáneos (58%), gastrointestinales (23%) y respiratorios (17%). Las comorbilidades más frecuentes fueron: urticaria-angioedema (38%), rinitis alérgica (20%), dermatitis atópica (15%) y asma (6.6%).
El tiempo promedio de diagnóstico fue de 1.45 años.
Conclusiones: los alimentos positivos con prueba de Prick fueron: lácteos, huevo y pescado.Aunque las manifestaciones clínicas pueden variar, son frecuentes las cutáneas y gastrointestinales. El diagnóstico depende de la sospecha del padecimiento.
Palabras clave: alergia a alimentos, epidemiología.
ABSTRACT
Background: Food allergy is an abnormal immunologic response to food allergens. Prevalence varies between 2% and 8%, although it could vary according to age and ethnicity. Clinicalmanifestations are diverse among systems. There is few information about this issue.
Objective: To know epidemiologic features in patients with food allergy attended at Monterrey University Hospital.
Patients and method: An observational, transversal and retrospective study was done, identifying 60 patients with food allergy diagnosis attended in our service from June 1, 2007 to December 31,2008. Epidemiologic and clinical data were registered. Data was processed with statistical program SPSS v16.0 for windows with descriptive statistic.
Results: The frequency of food allergy reported in first time medical consultation was 2.67%, 51% of the patients were under 5 years of age. Most frequent foods were: dairy products, egg, fish, shrimp, beans, soy, chili, mango, cacao, and strawberry.Main symptoms were cutaneous in 58% of the patients, followed by gastrointestinal and respiratory. Most common concomitant diseases were: urticaria/angioedema (38%), allergic rhinitis (20%), atopic dermatitis (15%), and asthma (6.6%). Average time for diagnosis was 1.45 years.
Conclusions: Most common foods with positive Prick test results were dairy products, egg and fish. Despite the...