Aleskitaa

Introducción El agua constituye por excelencia la principal fuente de bebida para el correcto funcionamiento del organismo. Sin embargo, el aporte de líquidos se hace principalmente mediante la ingesta de bebidas procesadas, como pueden ser los refrescos, zumos y bebidas alcohólicas entre otros. Existe una gran diferencia entre el agua y las bebidas que contienen agua, ya que, estas bebidasademás de suplir la función de hidratar y ayudar al equilibrio homeostático del organismo, aportan un excesivo contenido de algunos nutrientes que no tiene efectos beneficiosos para la salud1 . El consumo excesivo de refrescos, entre los que están las bebidas no alcohólicas, carbonatadas, azucaradas, con edulcorantes y saborizantes, se ha convertido en una pauta habitual de la dieta cotidiana de losuniversitarios, constituyendo una fuente importante de azúcar añadido y por tanto, de aporte calórico total en la dieta2 . Según la Organización Mundial de la Salud3 (OMS) cerca del 21% de la energía total consumida es derivada de bebidas azucaradas, zumos y bebidas alcohólicas. Varios factores como una mayor disponibilidad de éstas, el marketing agresivo de la industria y los cambios en lapreferencia de su consumo, posiblemente contribuyen al aumento global de obesidad4 . Estos datos, son aún más preocupantes en la población joven, como es el colectivo universitario. La etapa universitaria es de vital importancia, ya que, es donde se van a consolidar sus hábitos alimentarios y sus estilos de vida. Este colectivo en especial, se caracteriza por realizar un elevado consumo de snacks, comidarápida, refrescos y bebidas alcohólicas5 . Además del excesivo consumo de refrescos, hay que tener en cuenta el consumo de alcohol, siendo muy importante en la población universitaria. El consumo excesivo de alcohol, según la OMS, constituye uno de los principales problemas de salud pública, por lo que ha tomado medidas para reducir su consumo a través de la Estrategia Mundial avalada por la 63ªAsamblea Mundial de la Salud 2010. Los diferentes estudios revelan que el consumo excesivo de alcohol es un factor de riesgo, tanto de enfermedades no transmisibles (cirrosis hepática o diversos cánceres), como de la adopción de otras conductas de riesgo (beber y conducir, la actividad sexual sin protección y la violencia), que ponen en peligro el desarrollo individual y social. La OMS pone elacento en la generación, recopilación y divulgación de información científica, acerca del consumo y la dependencia del alcohol con consecuencias sanitarias y sociales. En Europa, más del 50% de jóvenes declaran haber consumido alcohol en el último mes3 . Precisamente, el consumo de estas bebidas está relacionado con hábitos alimentarios pocos saludables, pudiendo causar un impacto en la salud de laspersonas6 , especialmente en el desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes mellitus tipo 2, hipertensión arterial y dislipemias, entre otras1 . Por tanto, el objetivo de este estudio, es determinar el consumo de bebidas de los estudiantes de la Universidad de Alicante (UA). Metodologia Estudio transversal descriptivo del consumo de bebidas en la población universitaria entrediciembre de 2009 y abril de 2010. La población la constituyeron los estudiantes de la Universidad de Alicante (UA) (n=26.273). Se seleccionaron para este estudio 396 estudiantes mediante muestreo aleatorio simple. Se utilizó como criterio de inclusión estar matriculado en la UA en primer o segundo ciclo en el curso académico 2009-2010, y aceptar voluntariamente la participación en el estudio. Comocriterio de exclusión, ser alumno de tercer ciclo, o personal de administración y servicios, o personal docente e investigador, aún cumpliendo el criterio de ser también estudiante, para evitar heterogeneidad en la muestra. Se utilizó un método retrospectivo para estimar la ingesta individual a través de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA) validado (CFCAPREDIMED) y auto...