alex

Es increíble que la naturaleza pida a gritos ayuda,
pero más increíble es que muy pocos la escuchen.
Anónimo
bibliografiahttp://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/organicos1.htm

INTRODUCCION

Existen diversos alimentos que se han caracterizado por ser productos atractivos al consumidor, tales como las frutas y vegetales, la carne, la leche, el chocolate, etc., queson relacionados con diversas sensaciones de bienestar, alegría y relajación. Estos productos convencionales, además de ocultar sustancias tóxicas y pesticidas que afectan gravemente la saludhumana, provocando enfermedades degenerativas, alergias y bacterias como la salmonella, son responsables de problemas medioambientales tales como, la erosión de suelos, destrucción de bosques y animales enpeligro de extinción. Es en este punto donde comienza la misión de los productos ecológicos, aquél que se obtiene mediante procesos que no utilizan fertilizantes ni plaguicidas sintéticos, adiferencia de un producto convencional y más, de uno transgénico, cuyo material genético ha sido modificado de una manera que no responde a los mecanismos naturales. Así, al consumir un alimentoecológico, además de contar con un sabor inigualable, se garantiza salud, animales sin ningún tipo de alteración genética o tratamiento hormonal, vegetación en constante crecimiento y campesinos mejorretribuidos. Además de ventajas comerciales y el cuidado del medio 13 ambiente, el producto ecológico se puede promocionar con identidad propia, posicionándose en el mercado con la calidad del mismo,siendo parte de una cadena comercial distinta a la de los productos convencionales. Es importante mencionar que dentro de este mundo no es correcto asociar el término “ecológico” con el producto per se,lo correcto es asociarlo con procesos de producción.
Por otro lado, el valor agregado de los productos ecológicos es precisamente la certificación que éstos poseen y que otorgan empresas...