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1.TABLA DE ALIMENTOS FUNCIONALES:
ALIMENTO
COMPONENTE
PATOLOGÍAS
CANTIDAD
Avena
β-glucanos
Prevención en Enfermedades Cardiovasculares
1 ración de 20g de harina de avena o 13gr desalvado de avena
Soja
Lignanos, Isoflavonas-daidzeina, inhibidores de proteazas, fitoesteroles, saponinas, ácido fenolico, ácido fítico
Prevención en Enfermedades Cardiovasculares, Cáncer de mama,Cáncer de endometrío, Osteoporosis, Síntomas adversos a la menopausia, Cáncer de Prostata
40 gr de proteína aislada al día
Tomate
Licopeno
Prevención en Enfermedades Cardiovasculares (Infarto almiocardio), distintos tipos de Cáncer
100 gr al día, 10 ó más veces a la semana
Brocoli
Isotiocianatos, Indoles
Prevención en Cánceres dependientes de estrogenos (cáncer de mama, cáncer deendometrio), Cáncer de Pulmón
350-500 gr al día
Ajo
Compuestos Organosulfurados
Prevención en Cáncer gastrointestinal, Enfermedades Cardiovasculares
800 mg/día = 1/2 ó 1 diente de ajo
Arándanos
CompuestosPolimerico no dializable
Prevención en Cáncer del Tracto Urinario
 2 vasos diarios
Pescado
AG (n-3), DHA
Prevención en Enfermedades Cardiovasculares
35 gr ó más al día, 750 grs a la semanaMargarina Enriquecida
Fitoesteroles
Reduce la concentración plasmatica del colesterol total (10%) y del colesterol-LDL(8%)
1.5 - 2.5 gr/día
Semillas de Lino
Lignanos
Prevención en Cáncer de mama,Cáncer de endometrio, Cáncer de Colon, Enfermedades Cardiovasculares
10 gr al día
Yakult (Leche fermentada)
Lactobacillus casei shirota
Favorece la digestión, controla la producción de B., Ayuda alSistema Inmunologíco
60 ml/día
Almendra
Fitoesteroles
Prevención en HTA, Bloquea la absorción de colesterol malo en el intestino, Bloquea el desarrollo de tumores en glándulas mamarias, colon yprostata.
20 a 25 diarias
Apio
Terpenos, Compuestos acettilenicos, furanofuramidas, suraleno
Ayuda a reducir los niveles de ácido urico, ayuda a la textura de la piel, ayuda a prevenir...