alfajores de maicena

Alfajores de maicena, dulce de leche y coco.
Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora
Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.
 
Ingredientes
Principio del formulario
 650 gramo/s de Maicena
433.33gramo/s de Dulce de Leche
4.33 cucharadita/s de Polvo para hornear
4.33 cucharadita/s de Vainilla
4.33 cucharadita/s de Coñac
325 gramo/s de Manteca
2.17 de Huevo
6.5 de Yemas
433.33 gramo/sde Harina
216.67 gramo/s de Coco rallado
Final del formulario
Preparación
Colocar en un recipiente la manteca y el azúcar, mezclar bien hasta que quede bien unida, y agregar de a una las yemas, luegoel huevo, el vainillin y el coñac. En otro recipiente tamizar la harina, la maicena y el polvo para hornear, incorporar todos los ingredientes secos ya tamizados a la preparacion anterior (lapreparacion de la manteca, el azucar etc) Después, mezclar todo y comenzar a amasar. Dejar reposar la masa en la heladera por 10 min. y luego estirar, y cortar circulos del diámetro que ústed prefiera ycolocar en una placa enmantecada. Después, llevar a horno precalentado a temperatura media, por no más de 15 min. Dejar enfriar. Luego tomar un circulo y colocarle el dulce de leche y después, taparlo conotro circulo y pintar los bordes del alfajor con dulce de leche y pasar por coco rallado


Objetivo: Seleccionar, en función a la capacidad adoptada para el proyecto, localización seleccionada,características de las M.P.(Materias Primas), insumos y productos a elaborar: (a) el proceso tecnológico más adecuado; (b) el tipo y cantidad de los equipos y maquinarias necesarias; (c) los consumos deM.P., insumos y servicios auxiliares; (d) la M.O. (Mano de Obra) necesaria; (e) las obras civiles que deberán ejecutarse.
Nosotras vamos a producir masitas ( maicenitas ) y nos instalaremos en elpredio de la UNSa, en un lugar adoptado estratégicamente según el analisis de localización y demás estudios.
Como vá a ser un emprendimiento pequeño de tipo casero, el proceso tecnológico no será...