ALFAJORES DE MAICENA

ALFAJORES DE MAICENA


Dificultad


Porciones
10

Ingredientes
12

Cocina
Horno

INGREDIENTES
200 grs de harina
300 grs de almidón de maíz
1/2 cdita de bicarbonato
2 cditas de polvo de hornear
200grs de manteca
150 grs de azúcar
3 yemas
1 cdita de coñac
1 cda de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
Dulce de leche, c/n
Coco rallado, c/n
PREPARACIÓN
1. Unir en un bol el almidón con la harina,el bicarbonato y el polvo para hornear.
2. Por otro lado, batir la manteca con el azúcar hasta que blanquee; ahí, comenzar a incorporar las yemas de a una por vez, dándoles tiempo a que se integrenbien
3. Luego el coñac, la esencia y la ralladura de limón; y finalmente, poco a poco y con movimientos envolventes, agregar los secos.
4. La mezcla se irá tornando cada vez más compacta, pero hay queseguir amasando hasta incorporar bien la mezcla de harina.
5. Para esto, volcar la masa sobre la mesada espolvoreada con un poco del almidón y seguir trabajándola hasta formar un bollo liso.
6. Luego,estirarlo y cortar discos de 3 cm de diámetro, colocarlos sobre una placa limpia para horno dejando algo de espacio entre ellos y cocinarlos en horno moderado hasta que estén apenas dorados.
7.Dejarlos enfriar, unirlos de a dos con dulce de leche y terminarlos con coco rallado.
Pie de limón

Porciones
8 Personas
Costo €
Bajo
Tiempo de preparación
45 Minutos
Dificultad
Facil
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Ingredientes para preparar Pie de limón
• Para la base:
• 2 tazas de galletas de vainilla molida (6 paquetespor 8 unidades)
• 100 grs. de margarina o mantequilla derretida.
• Para el relleno:
• 1 lata de leche condensada Nestlé
• ½ taza de jugo de limón
• 4 yemas
• Ralladura de 3 limones
• Para elMerengue:
• 4 claras
• ½ taza de azúcar blanca
Cómo se prepara Pie de limón
 
Para la base procesar las galletas de vainilla e incorporar la margarina o mantequilla derretida, mezclar muy bien y vaciar...