Alfajores

Alfajores de Maizena
Ingredientes:
200 Gr. De Mantequilla
150 Gr. De Azucar Impalpable
300 Gr. De Maicena
1 1/2 Taza De Harina
3 Yemas De Huevo
1/2 Cucharadita De Polvo De Hornear
1Cucharadita De Vainilla
1 Limon Rayado Solo La Cascara

Preparacion
Cierne La Harina, El Polvo De Hornear Y La Maicena. En Un Recipiente Aparte Batir
La Mantequilla Con El Azucar. Agrega Las Yemas A LosSecos Y Añade La Mantequilla
Y La Ralladura Del Limon. Mezclar Bien, Formando Una Masa Suave. Estira La Masa
Por Trozos Con Un Rodillo Y Corta Pedazos De Tamaño De Un Medallon. Para
Esto PuedesUtilizar Moldes De Galletas O Usar Tu Imaginacion. Hornea A Temperatura
Moderada 350 Grados Fahrenheit Por Unos 10 Minutos O Hasta Que Quede Dorado. Cuando
Esten Frias Unelas Con Manjar Blanco Y LuegoEspolvorea El Alfajor Con Azucar
Impalpable.

Alfajores Cordobeses
Ingredientes
2 1/2 tazas de harina 300 grs
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharadas de azuar impalpable
1 pizca desal
cascara rallada de 1/2 limon
150 grs de manteca
2 yemas
5 cucharadas de leche
300 grs de dulce de leche
1/3 parte de la receta para baño de azúcar

Preparacion:
Se tamizan juntos sobre lamesa, la harina,
el polvo de hornear, el azucar, la sal y la
cascara de limon. Se agrega la manteca, mezclando
bien con un tenedor. Se hace un hueco en el centro
en el que se ponen las yemas y laleche. Con el mismo
tenedor va uniendo todo. Se alisa ligeramente con las
manos y se deja descansar 15 minutos. Se estira la masa
muy fina (2 mm) y se cortan en redondeles de unos 6 o 7
cms. dediametro que se pinchan con un tenedor. Se colocan sobre una placa enmantecada
y se cuecen en horno cualiente durando 8 o 10 minutos. Una vez
frios, se superponen de a cuatro, intercalando dulce deleche
entre las capas. Se cubren alrededor con el baño de Azucar.

Lamingtons
Ingredientes
6 huevos grandes
140g de azúcar extrafino
225g de harina con levadura
5 cucharadas de agua caliente...