Alfajores

Alfajores (kristina)

* 1 y 2/3 tazas de harina de trigo
* 2 y 1/2 tazas de maicena
* 2 cucharaditas de polvo para hornear
* 200 g de mantequilla
* 3/4 taza de azúcar
* 1cucharadita de esencia de vainilla
* 3 yemas de huevo
* 1 taza de dulce de leche
* Coco rallado para decorar


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Precalienta el horno a 300º F / 150º C.
Enun recipiente, mezcla la harina con la maicena y el polvo para hornear.
Bate la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté cremosa. Agrega los huevos uno a uno sin dejar debatir.
Poco a poco incorpora la mezcla de harina, maicena y polvo de hornear. Sigue batiendo hasta que se forme una masa.
Extiéndela con un rodillo en una superficie con harina hasta que tenga mediocentímetro de espesor.
Con los moldes para galletas, corta círculos del tamaño que quieras tus alfajores. Colócalos en la bandeja sin mantequilla y hornea durante 15 minutos. Sácalas del horno y déjalasenfriar bien.
Toma dos galletas y únelas con dulce de leche. Unta los bordes con el mismo dulce y pásalos cuidadosamente por el coco rallado.
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Ingredientes paraALFAJORES DE MAIZENA® (RECETA ORIGINAL):
* 200 GR. DE MANTECA TIPO POMADA,
* 200 GR. DE HARINA COMÚN,
* 300 GR. DE MAIZENA (PREFERIBLEMENTE UTILIZÁR ESTA MARCA),
* 1/2 CDITA.DE BICARBONATO ,
* 2 CDITAS.AL RAS DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL),
* 150 GR. DE AZÚCAR ,
* 3 YEMAS ,
* 1 CDA. DE COÑAC ,
* 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA ,
* 1 CDITA. LLENA DE RALLADURADE LIMON .
PARA RELLENAR:
* DULCE DE LECHE REPOSTERO
* Y COCO CANT. NEC.
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...) 

Sobre la receta ALFAJORES DE MAIZENA® (RECETA ORIGINAL): Recetafavorita de 135 usuarios 
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Cómo hacer ALFAJORES DE MAIZENA® (RECETA ORIGINAL) paso a paso:

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