ALFALFA RENDIMIENTO

Desarrollo ganadero en zonas alto andinas
con la introducción del cultivo de alfalfa
dormante de secano

Alfalfa Alto andina -W350
Cáritas del Perú y la red de Cáritas Diocesanas ubicadas en zonas alto andinas, vienen desarrollando
proyectos potenciando los recursos locales para mejorar los ingresos y disminuir las condiciones de
pobreza de esta parte de nuestro país.
La introducción dela alfalfa dormante W350 (Dormancia 3.8) como actividad clave para generar
las condiciones de desarrollo ganadero sostenible en áreas de secano ubicadas entre los 2600 y 4200
msnm, junto con la implementación de buenas prácticas para el manejo ganadero y de las crianzas.
Además, se está promoviendo el desarrollo agroindustrial de la leche y derivados.
De otro lado se trabaja el fortalecimientode las
organizaciones de productores y el desarrollo de sus
capacidades para su inserción en el mercado de productos
lácteos dando valor agregado con altos standares de calidad
comercial; esto ha sido posible con la construcción y
equipamiento de plantas de procesamiento lácteos para la
producción de diversos tipos de quesos en función a su
localización y mercado; así se han producidoquesos fresco,
paria, tradición Cusco estabilizado, Gouda con ojos
(Pategrás), Gouda sin ojos, Mantecoso, Dambo, Edam, Tilsit,
Parmesano, tipo pizza, Gruyere, Camenbert, Colonia y
derivados lácteos (yogurt, manjar blanco), los que se han
vendido en los mercados regionales y nacional con
certificación de calidad por organismos competentes,
desarrollo de marcas e identificación de mercado.

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Los proyectos de cadenas productivas de lácteos y
crianzas, promovidos por Cáritas se ejecutan en
zonas alto andinas desde los 2,600 a 4,200 msnm,
así en las regiones de Puno, Cuzco, Apurímac,
Huancavelica,
Pasco,
Junín,
Huancavelica,
Ayacucho, Ancash, Amazonas y Cajamarca se
estima haber atendido a más de 80,000 familias einstalado cerca de 50,000 ha de alfalfa dormante en
los últimos quince años.
Esta experiencia evidencia que es posible desarrollar
ganadería lechera en zonas hasta los 4,200 msnm
con la siembra de alfalfa dormante en secano, antes
reservadas sólo a pastos naturales de baja calidad
proteica y sobreexplotados por otras crianzas,
generando una dinámica productiva económica en
comunidadespobres y excluidas, creando fuentes de
empleo e ingresos diarios con la venta de leche y
quesos.
Esta alfalfa dada sus características de tener mucha
hoja es bien apetecible por las crianzas menores
como cuye s .

CARACTERISTICA DE LA ALFALFA DORMANTE
W350
1. La alfalfa W350 tiene una dormancia de 3.8, lo que le hace resistente a las
sequias y heladas; cuando las condiciones sondesfavorables pueden
permanecer en el terreno en descanso hasta por 3 meses, luego brotar cuando las
condiciones son favorables, en la sierra este periodo se da entre junio y octubre.
2. Se ha demostrado que esta alfalfa se desarrolla con excelentes resultados entre
los 2,600 y 4200 msnm, sola o en asociación con gramíneas, en terrenos con pH
ideal de 5.5 a 6.8 Su cultivo sólo requiere agua de lluvia,con riego rinde
mucho más.

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(1)

(2)

Sistema radicular de alfalfa con dormancia (1)
respecto a variedades no dormantes (2)

3. El periodo de permanencia en el
terreno una vez instalada y con un
manejo adecuado es de entre 15 a 20
años
4. Los rendimientos en secano son de 100
tm/ha año de follaje verde y con
riego140Tm/ha año de follaje verde.
5. Es un forraje muy nutritivo, aporta el
24% de proteínas, vitaminas,
fósforo, potasio, cobre, hierro y
nitrógeno.
6. Se adapta al pastoreo y a su vez
permite elaborar heno, ensilado y
harina
7. El costo de instalación de una hectárea
de alfalfa fluctúa entre S/.2000.00 y
S/.2500.00

REQUERIMIENTOS NUTRIENTES DE LA
ALFALFA

Las alfalfas no requieren...