Algas Marinas: Recetas
Páginas: 3 (685 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2013
Las Algas Marinas en la Alimentación
Recetas de Hazar & Aral
Algas posibles de utilización de producción Argentina con garantía de extracción de aguas libre de contaminación industrial yradioactiva:
Nori, Gigartina, Lessonia o Macrocystis. Es conveniente que estén molidas.
PASTA DE PEZCADO
Se puede usar cualquier tipo de pez.
Cocer el pescado al horno mediano sin ningúncondimento, sin agua y sin aceite, cubrirlo con papel metalizado o bien cocerlo en recipiente con tapa.
Una vez frío desmenuzar, separar las espinas y quedara así formada la pasta de pescado.TIRABUZONES MARINEROS
Tiempo:35 minutos
500 grs. de fideos tirabuzones
250 grs de pasta de pescado
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 puerro
1 pimiento amarillo chico sin piel
1 pimiento rojo chicosin piel
500 grs. de tomate fresco para salsa o tomate triturado en conserva.
½ paquete de perejil muy bien picado
2 pocillos de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada de algas bien molidasOrégano, pimienta negra, estragón
1 limón
1 vasito de vino blanco fino.
Picar la cebolla, el puerro y las zanahorias, rehogarlos en el aceite, al mínimo.
Incorporarle los tomates bien picado,los pimientos cortados en tiritas finas y dejar cocer lentamente por 10 minutos y espolvorearle las algas, se sigue la cocción siempre al mínimo. Incorporar los condimentos, a gusto.
Hervir losfideos y escurrir cuando estén “al dente” e incorporar a la salsa juntamente con la pasta de pescado, mezclar suavemente y agregar el vino, el ajo y el perejil.
Dejar hervir hasta la cocción de losfideos, salar. Apagar el fuego y añadir el jugo de limón.
Servir después de 2 minutos.
SOPA DE ZAPALLITOS
Tiempo: 45 minutos
200 g. de fideos soperos
2 zapallitos (zucchini)
1,5 lts.de caldo de verduras
2 tomates medianos
1 diente de ajo picado
1 cucharada sopera de algas molida finamente
1 pocillo de aceite de oliva.
En una sartén colocar el aceite de oliva, agregar el...
Recetas de Hazar & Aral
Algas posibles de utilización de producción Argentina con garantía de extracción de aguas libre de contaminación industrial yradioactiva:
Nori, Gigartina, Lessonia o Macrocystis. Es conveniente que estén molidas.
PASTA DE PEZCADO
Se puede usar cualquier tipo de pez.
Cocer el pescado al horno mediano sin ningúncondimento, sin agua y sin aceite, cubrirlo con papel metalizado o bien cocerlo en recipiente con tapa.
Una vez frío desmenuzar, separar las espinas y quedara así formada la pasta de pescado.TIRABUZONES MARINEROS
Tiempo:35 minutos
500 grs. de fideos tirabuzones
250 grs de pasta de pescado
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 puerro
1 pimiento amarillo chico sin piel
1 pimiento rojo chicosin piel
500 grs. de tomate fresco para salsa o tomate triturado en conserva.
½ paquete de perejil muy bien picado
2 pocillos de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada de algas bien molidasOrégano, pimienta negra, estragón
1 limón
1 vasito de vino blanco fino.
Picar la cebolla, el puerro y las zanahorias, rehogarlos en el aceite, al mínimo.
Incorporarle los tomates bien picado,los pimientos cortados en tiritas finas y dejar cocer lentamente por 10 minutos y espolvorearle las algas, se sigue la cocción siempre al mínimo. Incorporar los condimentos, a gusto.
Hervir losfideos y escurrir cuando estén “al dente” e incorporar a la salsa juntamente con la pasta de pescado, mezclar suavemente y agregar el vino, el ajo y el perejil.
Dejar hervir hasta la cocción de losfideos, salar. Apagar el fuego y añadir el jugo de limón.
Servir después de 2 minutos.
SOPA DE ZAPALLITOS
Tiempo: 45 minutos
200 g. de fideos soperos
2 zapallitos (zucchini)
1,5 lts.de caldo de verduras
2 tomates medianos
1 diente de ajo picado
1 cucharada sopera de algas molida finamente
1 pocillo de aceite de oliva.
En una sartén colocar el aceite de oliva, agregar el...
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