Algas

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Villalobos, A.;Calderón, L.;Figueroa, C.;Fierro, J.;Otálora, G.;Álvarez, R.;QuevedoHidalgo, B.;Mercado-Reyes, M.;Huertas-Valero, M.;Trespalacios-Rangel, A.
EVALUACIÓN POR MÉTODO ECOMÉTRICO DE AGAR OBTENIDO DE ALGAS
ROJAS COLOMBIANAS
Universitas Scientiarum, Vol. 12, Núm.III, julio-diciembre, 2007, pp. 57-65
Pontificia Universidad Javeriana
Colombia
Disponible en: http://redalyc.uaemex.mx/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=49912306

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Julio-diciembre 2007
UNIVERSITAS SCIENTIARUM
Revista de la Facultad de Ciencias
Vol. 12, edición especial III, 57-65

EVALUACIÓN POR MÉTODO ECOMÉTRICO DE AGAR
OBTENIDO DE ALGAS ROJAS COLOMBIANAS
EVALUATION FOR ECOMÉTRIC METHOD OF AGAR
OBTAINED OF COLOMBIAN RED ALGAE
1

A. Villalobos, 1L.Calderón, 1C. Figueroa, 1J. Fierro, 1G. Otálora, 2 R. Álvarez, 1B.
Quevedo-Hidalgo, 1M. Mercado-Reyes, 1M. Huertas-Valero,
1
A. Trespalacios-Rangel

1

Departamento de Microbiología, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana. Carrera 7
No 43-82, Bogotá, Colombia
2
Fundación Maguare. Manizales (Caldas) Colombia
alba.trespalacios@javeriana.edu.co

Resumen
La finalidad de esteestudio fue evaluar la productividad del agar-agar obtenido a nivel de laboratorio de
dos especies de algas rojas del género G racilaria p rovenientes de la costa Caribe de Colombia (G.
cylindrica y G. mammillaris ). La productividad del medio de cultivo elaborado con base agar - agar se
determinó utilizando el método ecométrico con 20 especies bacterianas diferentes. Los valores del índice
decrecimiento absoluto (ICA) e índice de crecimiento relativo (ICR) obtenidos mostraron que el agar
base Gracilaria mammillaris y Gracilaria cylindrica son igualmente productivos, con lo cual se demuestra
que ambas especies se pueden utilizar en la producción de agar
Palabras clave: agar, algas marinas, Gracilaria cylindrica, Gracilaria mammillaris.

Abstract
The purpose of this study was toevaluate the productivity on agar-agar of two species of red algae of the
genera Gracilaria belonging from the Colombiam Caribean coast (G. cylindrica and G. mammillaris)
obtained in laboratory. Productivity of culture media elaborated with base agar - agar was determined
using the ecometric method with 20 different bacterial species. Results obtained from ICA and ICR
showed that agarextracted from Gracilaria cylindrica and Gracillaria mammillaris are equally productive,
this shows that both species can be used for agar production. For better results, it is still necessary to
optimize extraction processes and purification of agar in both species of algae.
Key words: agar, marine algae, Gracilaria cylindrica, Gracilaria mammillaris.

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Universitas Scientiarum, Vol 12, ediciónespecial III, 57-65

INTRODUCCIÓN
El agar es un polisacárido constituido de
agarosa y agaropectina que se extrae de las
paredes de las algas Rhodophyta. Se denominan algas rojas a los miembros del filo
Rodophyta, un grupo de algas con más de
4000 especies agrupadas en 650 géneros.
Las algas rojas se caracterizan por tener
pigmentos ficobilínicos que les confieren
el color rojizo(ficoeritrina y ficocianina),
y que enmascaran el color de las clorofilas.
La mayoría de las especies crecen cerca de
las costas tropicales y subtropicales debajo de la línea intermareal (Freile-Pelegrin
et al., 1995; Cognetti et al., 2001).
La demanda de algas especialmente para la
elaboración de algunos ficocoloides importantes (alginatos, agar, carragenano) ha crecido con rapidez en los...