algas
Páginas: 3 (661 palabras)
Publicado: 3 de junio de 2014
PAN CON HARINA DE ALGAS
“EL PAN DEL FUTURO”
El Perú es un país favorecido por el generoso mar de Grau, uno de los más ricos en biodiversidad y productividad primaria, base de la cadenaalimenticia marina compuesta por un equilibrado ecosistema de organismos como las microalgas y las macroalgas o algas superiores, que sirven de alimento, protección, crianza y desarrollo de ovas y larvas demiles de seres de la ora y fauna que allí se desarrollan. Su alto contenido nutricional en proteínas, vitaminas, mucílagos, oligoelementos y en minerales vitales como yodo, fósforo, potasio, azufre,cloro y otros, hacen de estas algas un alimento privilegiado.
Las ALGAS son uno de los alimentos más nutritivos del planeta y resultan ideales tanto para prevenir como para combatirenfermedades. Uno de sus principales componentes son las proteínas de fácil asimilación que contienen gran número de aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que nuestro organismo no puede sintetizar sino quedebe asimilar a través de la alimentación. Estos aminoácidos resultan fáciles de digerir debido a la particular composición de las ALGAS, ricas en sales minerales y 3 en algunas enzimas. Ello hace quealcancen un coeficiente de digestibilidad de hasta 95% y que se digieran cuatro o cinco veces más rápido que las proteínas animales.
Además no contienen colesterol ni grasas saturadas. Sonconsiderados un complemento ideal en la fase de crecimiento, en períodos de convalecencia, en el embarazo y durante una dieta adelgazante.
De especial interés entre los carbohidratos presentes es el manitol(estimulante hepático y
ligeramente laxante) que no incrementa la glucosa en sangre por lo cual su consumo es ideal para los diabéticos.
Los lípidos que contienen son ácidos grasospoliinsaturados que favorecen la permeabilidad de las membranas celulares, transportan el colesterol evitando la formación de placas de ateroma y estimulan la formación de linfocitos.
El Yodo es...
“EL PAN DEL FUTURO”
El Perú es un país favorecido por el generoso mar de Grau, uno de los más ricos en biodiversidad y productividad primaria, base de la cadenaalimenticia marina compuesta por un equilibrado ecosistema de organismos como las microalgas y las macroalgas o algas superiores, que sirven de alimento, protección, crianza y desarrollo de ovas y larvas demiles de seres de la ora y fauna que allí se desarrollan. Su alto contenido nutricional en proteínas, vitaminas, mucílagos, oligoelementos y en minerales vitales como yodo, fósforo, potasio, azufre,cloro y otros, hacen de estas algas un alimento privilegiado.
Las ALGAS son uno de los alimentos más nutritivos del planeta y resultan ideales tanto para prevenir como para combatirenfermedades. Uno de sus principales componentes son las proteínas de fácil asimilación que contienen gran número de aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que nuestro organismo no puede sintetizar sino quedebe asimilar a través de la alimentación. Estos aminoácidos resultan fáciles de digerir debido a la particular composición de las ALGAS, ricas en sales minerales y 3 en algunas enzimas. Ello hace quealcancen un coeficiente de digestibilidad de hasta 95% y que se digieran cuatro o cinco veces más rápido que las proteínas animales.
Además no contienen colesterol ni grasas saturadas. Sonconsiderados un complemento ideal en la fase de crecimiento, en períodos de convalecencia, en el embarazo y durante una dieta adelgazante.
De especial interés entre los carbohidratos presentes es el manitol(estimulante hepático y
ligeramente laxante) que no incrementa la glucosa en sangre por lo cual su consumo es ideal para los diabéticos.
Los lípidos que contienen son ácidos grasospoliinsaturados que favorecen la permeabilidad de las membranas celulares, transportan el colesterol evitando la formación de placas de ateroma y estimulan la formación de linfocitos.
El Yodo es...
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