algo bien
Para hacer la sopa primero hay que preparar una salsa y dejar todos los ingredientes listos para usarlos en la sopa. Después unos ingredientes se fríen y al final toda lasopa se cuece.
Limpie y talle muy bien las almejas ya que normalmente tienen tierra.
El tiempo total de preparación es de 20 minutos.
Receta para 5 personas.
Ingredientes
1/2 kg deCamarones
6 Almejas
1/2 kg de Calamares
2 Zanahorias
1/2 Apio
4 Jitomates
1 Cebolla
1 diente de Ajo
2 Hojas de Laurel
1 rama de Tomillo
2 cucharadasde Aceite de Oliva
2 tazas de Caldo de Pescado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Utensilios
1 Cacerola
1 Licuadora o Procesador de Alimentos
1 Pala de Cocina
1Cuchara de Cocina
1 Pelador
1 Cuchillo
1 Tabla para Picar
Preparación
Preparando las Verduras:
Pele 2 zanahºorias y córtelas en rodajas; al finalizar reserve.
Corte 1/2 apio enpedazos pequeños; al finalizar reserve.
Corte finamente 1/2 cebolla y 1 diente de ajo; al finalizar reserve.
Preparando los Mariscos:
Limpie 1/2 kg de camarones, 6 almejas y 1/2 kg decalamares.
Pele 1/2 kg de camarones y remueva la vena que se encuentra en la parte superior del lomo. Después córtelos en pedazos grandes; al finalizar reserve.
Remueva los tentáculos y el huesode 1/2 kg de calamares. Después córtelos en pedazos grandes; al finalizar reserve.
La Salsa:
Ponga en una licuadora 4 jitomates, 1/2 cebolla, sal al gusto y pimienta al gusto.
Licúe muybien estos ingredientes; al finalizar reserve.
Freír:
En una cacerola a fuego medio caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.
Incorpore en la cacerola la cebolla y el diente de ajo que picó.Fría estos ingredientes por 1 minuto, mueva regularmente.
Ponga en la cacerola las zanahorias y el apio que picó. Fría estos ingredientes por 3 minutos, mueva rgularmente.
Cocer:
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