Algo pa' comer

Trufas
INGREDIENTES:
200 grs de chocolate cobertura
50 grs de mantequilla
75 ml de crema de leche
2 cucharadas de coñac o Grand marinar
coco rallado
virutas de chocolates
chocolate en polvoPREPARACIÓN: Colocar una olla hasta la mitad con agua fría al fuego, encima de esta olla colocar un bol con el chocolate, hacer la cocción de baño maría, revolver con una cuchara de madera.Cuando el chocolate esté disuelto, agregar la mantequilla, enseguida la crema, revolver cuidadosamente. Y finalmente agregar el licor.
Una vez unidos los ingredientes, retirar del fuego y dejarenfriar. Luego dejar en refrigerador una hora al menos. Después con la ayuda de una cuchara ir formando pelotitas y pasar las trufas por coco rallado, virutas de chocolate o chocolate en polvo.Helado de menta
INGREDIENTES: (PARA UN LITRO DE HELADO)
1 taza de leche líquida (yo usé de 2% mataría grasa)
3/4 taza de azúcar granulada blanca
2 tazas de crema liquida
1 pizca de sal2 tazas de menta fresca
5 yemas de huevos
PREPARACIÓN:
En una olla entibiar la leche, azúcar y 1 taza de crema, y la pizca de sal. Agregar la menta fresca, sumergir bien. Retirar del fuego cuandoel azúcar se haya disuelto, vaciar a un bol la mezcla hasta enfríar a temperatura de ambiente aproximadamente 1 hora.
Luego retiramos la menta del bol estrujándola bien en la leche.
Enseguida a lamezcla le agregamos la otra taza de crema líquida y nuevamente llevamos al fuego. Mientras tanto batimos las yemas y suavemente la vamos agregando a la mezcla de leche y crema. Revolver constantementeun par de minutos. Luego retiramos del fuego y pasamos toda la mezcla por un colador y dejamos la mezcla en un bol hasta enfríar.
Finalmente colocamos la mezcla en la máquina de helado, para luegoterminar el proceso en el freezer. Si no cuenta con la máquina, puede llevar al freezer directamente la mezcla en un bol plástico que quede totalmente sellado. Luego de dos horas, sacar del freezer,...