Algoritmo Mireles
Páginas: 2 (467 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2013
En cuanto al presupuesto
Los costes de explotación es lo que que necesita en dinero tu proyecto para funcionar cada mes (o sea ¿Cuanto cuesta abrir la puerta cada mes?) .
Es importante quehagamos una buena estructura de costes INGRESOS/GASTOS mensualizando los mismos mediante una cuenta de explotación.
Ingresos: Facturación Prevista Mensual
Gastos:
-Fijos:
Alquiler
Salarios,SS.SS (Cuidado hay que contar tambien indemnizaciones)
Financieros ( Coste financiero y amortización de instalaciones)
-Variables:
Servicios (Agua, Gas, Electricidad, Comunicaciones, etc..)Mercaderias (Suele ser el 30-40% de la Facturación
Con estos datos podemos averigüar si el negocio es viable y cuanto debemos facturar para que podamos pagar todas las facturas.
Un consejo es que nodiferamos los costes de instalación más de 5 años, o acabaremos trabajando para los bancos, los trabajadores y el dueño del local.
""Los bares que tengan menos de 120-130 metros cuadrados debenexplotarse de manera familiar ya que los ingresos no suelen dar para mantener camareros."""
En cuanto a utensilios
Existen algunos accesorios y utensilios básicos en la barra de un bar. Licuadoras,cocteleras, dosificadoras de licor, jiggers, medidores, tapetes para bar, etc. Hoy los lugares nocturnos han elevado los estándares e invierten en accesorios profesionales que le ayudan a satisfacermejor los pedidos de los clientes más exigentes. Un martini, o un margarita o un simple cuba libre. El bartender facilita su arte teniendo todo listo y a la mano. Aquí encontrará algunos consejos ytrucos que le ayudarán a destacarse en el mundo de los cocteles.
Lista de Accesorios y Utensilios Profesionales para Bar
- Coctelera
- Dosificadores de licor
- Colador de 4 puntas
- Colador enacero inoxidable
- Vaso para Bar
- Organizador de condimentos
- Pinzas
- Cuchillo multiusos
- Cuchara larga mezcladora
- Licuadora Frapeadora
- Jiggers
- Copas (redonda, coctel, coñac,...
Los costes de explotación es lo que que necesita en dinero tu proyecto para funcionar cada mes (o sea ¿Cuanto cuesta abrir la puerta cada mes?) .
Es importante quehagamos una buena estructura de costes INGRESOS/GASTOS mensualizando los mismos mediante una cuenta de explotación.
Ingresos: Facturación Prevista Mensual
Gastos:
-Fijos:
Alquiler
Salarios,SS.SS (Cuidado hay que contar tambien indemnizaciones)
Financieros ( Coste financiero y amortización de instalaciones)
-Variables:
Servicios (Agua, Gas, Electricidad, Comunicaciones, etc..)Mercaderias (Suele ser el 30-40% de la Facturación
Con estos datos podemos averigüar si el negocio es viable y cuanto debemos facturar para que podamos pagar todas las facturas.
Un consejo es que nodiferamos los costes de instalación más de 5 años, o acabaremos trabajando para los bancos, los trabajadores y el dueño del local.
""Los bares que tengan menos de 120-130 metros cuadrados debenexplotarse de manera familiar ya que los ingresos no suelen dar para mantener camareros."""
En cuanto a utensilios
Existen algunos accesorios y utensilios básicos en la barra de un bar. Licuadoras,cocteleras, dosificadoras de licor, jiggers, medidores, tapetes para bar, etc. Hoy los lugares nocturnos han elevado los estándares e invierten en accesorios profesionales que le ayudan a satisfacermejor los pedidos de los clientes más exigentes. Un martini, o un margarita o un simple cuba libre. El bartender facilita su arte teniendo todo listo y a la mano. Aquí encontrará algunos consejos ytrucos que le ayudarán a destacarse en el mundo de los cocteles.
Lista de Accesorios y Utensilios Profesionales para Bar
- Coctelera
- Dosificadores de licor
- Colador de 4 puntas
- Colador enacero inoxidable
- Vaso para Bar
- Organizador de condimentos
- Pinzas
- Cuchillo multiusos
- Cuchara larga mezcladora
- Licuadora Frapeadora
- Jiggers
- Copas (redonda, coctel, coñac,...
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