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INSTITUTO TECNOLOGICO DE SALTILLO



ALUMNO: DANIEL DE JESUS SAUCEDO VAZQUEZ

ING. CARLOS ALBERTO SEGOVIA G.

MATERIA: INGENIERIA EN SISTEMAS

TEMA: GRASAS TRANSGENICAS
GRASASTRANSGENICAS


Las grasas trans son aquellos ácidos grasos que se producen cuando los aceites vegetales se llevan a una temperatura elevada en presencia de hidrógeno, por eso también reciben el nombre degrasas hidrogenadas.
En este proceso se inyecta hidrógeno a los ácidos grasos vegetales, como el aceite de girasol, de soja o de semillas de los cuales son obtenidos, y resultan grasas bastante mássolidas que las primeras. El impacto que poseen en la salud, es parecido al de las grasas saturadas, ya que pueden incrementar los niveles de colesterol malo y reducir la cantidad de colesterol bueno, poreso se recomienda solamente consumir un 1% en las calorías y alimentos que le brindamos diariamente al organismo.
Generalmente están presentes en las mantecas, margarinas, alimentos procesados, lallamada comida chatarra, los fritos, los snacks, y aquellos alimentos de pastelería industrializada.
En una buena dieta equilibrada consumir de vez en cuando alimentos que contengas grasas hidrogenadaso trans, no provoca severas consecuencias ni un gran impacto sobre el metabolismo que resulte negativo para la salud, pero cuando las mismas son consumidas abusivamente las mismas producen un aumentosignificativo de peso, y la localización de adiposidades(tejido graso), que a largo plazo pueden significar verdaderos problemas en la salud, sobre todo por el gran incremento de colesterol, queluego impacta en las arterias acumulándose y que puede derivar en enfermedades cardiocoronarias.
Si bien no es necesario eliminarlas totalmente de la dieta, se recomienda consumirlas esporádicamente ycon mucha moderación.


CATWDA DE GRASAS TRANSGENICAS

DEFINICION RAIZ:
Las grasas trans se forman cuando un aceite es parcialmente hidrogenado. El proceso convierte a los aceites en un líquido...