ALGUNAS PROPIEDADES FÍSICAS DE ALCOHOLES

ALGUNAS PROPIEDADES FÍSICAS DE ALCOHOLES, ÉTERES Y ÉSTERES
Objetivo general
Reconocer algunas propiedades físicas de alcoholes, éteres y ésteres.
Marco teórico
Se planteó al comienzo el trabajo detres grupos de sustancias, la primera alcoholes que hace referencia a compuestos derivados del agua, donde uno de sus hidrógeno ha sido reemplazado por el grupo funcional –Hidroxi (OH), dichogrupo es considerado como los compuestos más importantes de la química orgánica y los de mayor demanda en la industria química. Su importancia radica principalmente en su poder de transformación pues apartir de ellos se obtienen un gran número de compuestos derivados como alquenos, halogenuros de alquilo, éteres, aldehídos, ésteres, cetonas etc. El segundo grupo son los éteres, constituyen unaclase de compuestos oxigenados formados por dos radicales hidrocarburos que se unen a través de un átomo de oxígeno, son muy inflamables y cuando se dejan en reposo en presencia de aire tienden a formarperóxidos explosivos. Por último encontramos los ésteres, se forman por reacción entre un ácido y un alcohol. La reacción se produce con pérdida de agua. Se ha determinado que el agua se forma a partirdel OH del ácido y el H del alcohol. Este proceso se llama esterificación.
Materiales
Tres capsulas de porcelana pequeña
Una toalla de cocina
Un fósforo
Un recipiente de 3lt con tapa
Un trapo o gasaUna banda de caucho
Una panela cascara y corazón de la piña
Removedor de uñas
Alcohol antiséptico
Éter etílico (compuesto orgánico)

Procedimiento

Resultados








ALCOHOL
ÉTER
REMOVEDORSOLUBILIDAD
(Agua)
Soluble
Soluble
Soluble
SOLUBILIDAD
(Aceite)
No soluble
Soluble
Soluble
LLAMA
Incolora y alta
Color y alta
Color y débil
OLOR
Débil
Fuerte
Fuerte y permanente
EVAPORACIÓN
Menos rápidaRápida
Rápida

Análisis de resultados
1. Organizar los solvente de mayor a menor capacidad de solubilidad en agua y aceite.


AGUA
ACEITE
I.
Alcohol
Removedor
II.
Removedor
Éter
III.
Éter
Alcohol...