Algunas Propiedades F Sicas De Los Compuestos Org Nicos 2

Universidad de Córdoba
Química Orgánica
Ingeniería de Alimentos
Algunas propiedades físicas de los compuestos orgánicos

PRACTICA N° 3
ALGUNAS PROPIEDADES FÍSICA DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
ObjetivoGeneral: Determinar experimentalmente algunas propiedades física en compuestos orgánicos.
Teoría Relacionada
Las constantes físicas, además de servir como criterio de pureza, son datos valiosísimo enla identificación de las sustancias.
Dentro de estas constantes tenemos: Para los sólidos el punto de fusión y para los líquidos el punto de ebullición, el índice
de refracción y la densidad. En loscompuestos ópticamente activos la rotación específica es una constante útil en su
identificación.
Punto de fusión
El punto de fusión de una sustancia se define como la temperatura en que a la presiónatmosférica, se encuentra en equilibrio
las fases sólidas y liquida de dicha sustancia.
Para determinación de punto de fusión existen dos métodos generales.
 El método de bloque metálico o platinascaliente de diferentes tipos
 El método del tubo del capilar.
El método más utilizado para determinación del punto de fusión es el llamado “del tubo capilar”, el cual requiere muestras
muy pequeñas(uno o dos mg) siendo el equipo usado y de fácil consecución. Además la mayoría de los puntos de fusión, que
se encuentra en las tablas de los libros especializados, han sido tomados por este métodoPunto de ebullición
Un líquido hierve cuando la presión de su vapor contrarresta la presión que sufre; por lo tanto el punto de ebullición de un
líquido es la temperatura a la cual la presión de vapor dellíquido es igual a la presión atmosférica. En consecuencia, el punto
de ebullición se considera como una propiedad física constante con referencia a una presión determinada. Se dice que el
puntoebullición es normal cuando ser mide o establece a la presión normal o sea de 760mm de mercurio cuando se ha operado
a otra presión es necesario expresarlo así, o mejor a un hacer la corrección...