ALGUNAS REACCIONES DE ACIDOS CARBOXILICOS Y SUS PROPIEDADES



UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA
LABORATORIO 7
ALGUNAS REACCIONES DE ACIDOS CARBOXILICOS Y SUS PROPIEDADES
Docente: Jhon Ironzi Maldonado
Yuri mileidy guayara, yuliana chala Velásquez, Sandra Liliana peña, Andrea Jiménez Camacho.

Resumen
En la práctica previamente desarrollada se analizo cada una de las reacciones y propiedades de los ácidos carboxílicos, los procesos que sedesarrollaron para evidenciar tal procedimiento fueron la caracterización de los ácidos carboxílicos, la formación de sales, la Hidrolisis de sales y por ultimo la saponificación.
Palabras claves: ácidos carboxílicos, sales, hidrólisis, saponificación.
______________________________________________________________________
Introducción

Los ácidos carboxílicos tienen el grupo funcional carboxilo(-COOH); así llamado por ser Formalmente la combinación de un grupo carbonilo (C=O) y un grupo hidroxilo (OH). Como resultado de la combinación de ambos grupos funcionales, el grupo hidroxilo experimenta un acentuado incremento de su acidez. Los ácidos carboxílicos están ampliamente difundidos en Productos animales y vegetales conocidos desde la antigüedad.
Los ácidos carboxílicos se clasifican deacuerdo con el sustituyente unido al grupo carboxilo. Un ácido alifático tiene

Un grupo alquilo unido al grupo Carboxilo, mientras que un ácido aromático tiene un grupo arilo. Un ácido carboxílico cede protones por ruptura heterolítica de enlace O-H dando un protón y un ión carboxilato. Los compuestos orgánicos, independientemente del tipo de cadena que posean, se clasifican o se agrupan porfunciones o sea de acuerdo a ciertos átomos que le confieren a los compuestos un determinado comportamiento físico-químico. El grupo funcional es la parte activa del compuesto y es igual para una serie de ellos. El resto de la molécula es la parte inactiva, pues casi nunca se transforma y se le llama muchas veces radical. Los compuestos que contienen al grupo carboxilo son ácidos y se llaman ácidoscarboxílicos.
Los ácidos carboxílicos suelen tener olor picante (acre) desagradable y sabor agrio. El ácido carboxílico más sencillo, es el ácido fórmico, irritante, uno de los componentes de la picadura de ciertas hormigas. Ácido acético, causante del olor característico del Vinagre, constituye el 5% de éste.
Los ácidos carboxílicos tiene ciertas características tales como: Los ácidoscarboxílicos tienen puntos de ebullición más elevados que los alcoholes primarios con el mismo número de átomos de carbono.
Los ácidos carboxílicos tienen una mayor acidez Que los fenoles y estos a su vez mayor que los alcoholes.

Objetivos
Observar mediante los experimentos en laboratorio las reacciones y propiedades de los ácidos carboxílicos.
Identificar a los ácidos carboxílicos

MATERIALES YMETODOS.
Materiales.
5 goteros
1 pipeta de 10 ml
1 probeta de 100 ml
1 frasco lavador de 10 ml
1 espátula de acero
5 tubos de ensayo de 10 ml
5 tubos de ensayo de 20 ml
1 gradilla para tubo de ensayo
1 baño maría
1 Beaker de 100 ml, 50 ml,10 ml
1 mechero
1 Malla de asbestos
1 Pinza Para tubo de ensayo
1 Pinza con nuez
1 Escobillón

Reactivos y soluciones
Acido carboxílicoNaHCO3 al 5%
Metanol
Etanol
NaOH
Etanoato de sodio
NaNO3
Graso (sebo)
Aceite de cocina
Cloruro de sodio
Cloruro de calcio
Anhidro acético
anilina
H2SO4
Papel indicador
Agua destilada
Acetato de sodio
Métodos.
En esta práctica se desarrollaron cuatro actividades dando inicio a la caracterización de los ácidos carboxílicos donde se disolvió 10 gotas de acido carboxílico en10 gotas de agua y se agrego 5 gotas de NaHCO3 al 5 % en el que se observó el desprendimiento de CO2.
A continuación se realizo la formación de sales donde se tomo una pequeña cantidad de acido benzoico en un tubo de ensayo con tres ml de agua y se observó la solubilidad, luego se tomo otra muestra de acido benzoico el cual se le agregó en un tubo de ensayo que contenía de 3 ml de NaOH al...