Algunas recetas

Receta: Albondigas asadas | |
Categoria: Carnes | |
Explicacion e ingredientes:
1/2 kg. de carne picada,
3 cucharadas de salsa bechamel,
25 gr. de queso rallado,
3 huevos duros muypicados.

Como prepararlo:
todo esto bien mezclado y salado. se van formando las albondigas que se pondran en una fuente untada de mantequilla que sirva para el horno. sobre cada una se pone unabolita de mantequilla y
2o
3 piñones pinchados alrededor. se echan unas cucharadas de vino por encima y se meten al horno
15 minutos rociandolas con la salsa. |

Receta: Bistec encebollado | |Categoria: Carnes | |
Explicacion e ingredientes:
salsa de chiles
2 cucharadas de aceite de maiz
1-1/2 libra de bistec de falda, espaldilla/sobrebarriga o carne de pecho, cortado en tajadas de 2pulgadas
1/2 cucharadita de adobo con pimienta
1 taza de cebolla picada
1/2 sobre de cubitos en polvo - caldo de res
1 taza de agua
1/4 taza de pasas
1/3 taza de almendras peladas ypicadas
1 cucharadita de alcaparras
6 aceitunas sin semillas , picadas en pedazos grandes
1/2 cucharadita de oregano seco
1/2 taza de aceite de maiz
10 tortillas de maiz de 6 pulgadas
aderezos:queso fresco o queso de papa, desmenuzado o rallado
rodajas de cebolla blanca

Como prepararlo:
sazone la carne con el adobo. vierta dos cucharadas de aceite en una sarten grande. caliente afuego moderado. añada la carne y dore por todos los lados, entre
8 y
10 minutos.
añada la cebolla, mezcle y cocine por
3 minutos hasta que estas se ablanden. añada agua,
1/2 sobre de cubitos enpolvo, las pasas, las almendras, las aceitunas, las alcaparras, las especias y
1/2 taza de la salsa de chiles. mezcle bien. deje hervir, tape, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por
2 horaso hasta que la carne este cocinada. mezcle ocasionalmente, cerciorandose que tenga suficiente liquido. añada
1/2 taza de agua cada vez que sea necesario. cuando la carne este cocinada, use
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