Algunas recetas
a. Mango
b. Horas detrabajo de operarios
c. Aditivos
d. Agua para higienización
e. Gas
f. Arriendo
2. Para elaborar pulpa de mango en el aula taller de agroindustria usted gastó: (valor: 2puntos)
a. 43,480 kg de fruta: $2000 kg
b. 15% de agua con respecto a la pulpa
c. 2 operarios que trabajaron 1 hora cada uno: $2145/hora
d. $760 gas
e. $120 luz
f.$10.000 agua para higiene.
g. Cada bolsa empleada para el empaque tiene un costo de $25
Tenga en cuenta:
h. La perdida de fruta en el proceso fue del 9.5%
i. La presentaciónde las pulpas es de 250 g
j. 1 litro de agua:$100
Calcule:
k. ¿Cuántas pulpas de 250 g logra empacar?
l. Cuál es el costo unitario de una pulpa de 250 g
3. En un pedidoa su empresa le solicitaron entregar 100 kg de pulpa de mango en presentación de 250 gr y 275 kg de pulpa de mora en presentación de 125 g.
Después de previas pruebas delaboratorio usted determinó que para el mango % de agua a utilizar era del 15% y para la guanábana del 17%.
Las pérdidas en el proceso por experiencias anteriores para elmango son del 9.5% y para la guanábana son del 5%.
Usted dispone de equipos que permiten que tres operarios procesen 100 kg de fruta en un turno de 6 horas diarias.
Las bolsasutilizadas para el proceso tienen un costo unitario de $16
Calcule: (valor: 2 puntos)
a. La necesidad de materia prima, insumos y mano de obra directa necesarios paracumplir con éxito la entrega del pedido.
b. Calcule el costo unitario de producción de cada pulpa, utilizando los datos conocidos. (1kg mango:$2000; 1kg de guanábana:$4000)
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