alicorp caso y investigacion de mercado

2. Explicar qué rol importante ha aportado la investigación de mercados en la empresa:

Lanzamiento de nuevos productos.
Relanzamiento de productos ya existentes mejorándolas en distintos aspectos de acuerdo a la investigación de mercados que se haya realizado para mantener una fuerte demanda de estas mismas.
Innovación en los procesos para que se hagan menos costosos y de mejor calidad para lasatisfacción de los clientes
Adquisición de nuevas tecnologías, ya que la competencia al igual que ellos buscan la mejora de sus procesos lo cual hace que usen de la mejor manera estas nuevas tecnologías
Alicorp mide los niveles de satisfacción de sus clientes a través de estudios de mercado, los cuales brindan información respecto a oportunidades de mejora en los procesos que impactandirectamente en la atención de sus clientes.
En Alicorp realizan estudios detallados para el desarrollo de todos los productos. El área de Investigación de Mercado considera las necesidades de los consumidores y toma en cuenta las recomendaciones de nuestros clientes. La calidad de los productos de Alicorp se funda en la sistematización de la gestión de calidad en las plantas. Nuestras prácticas de calidadestán basadas en las normas ISO 9001, ISO 14000 y en el “Análisis de Riesgos” y Control de Puntos Críticos (HACCP)”,
La investigación de mercados ha sido una herramienta muy útil para el éxito en Alicorp y un ejemplo de eso es el caso de la mayonesa Alacena el cual a través de una investigación de mercado se llegó a encontrar un nicho de mercado el cual era realizar una mayonesa con el sabor caseroel cual era agradable al paladar peruano.













MAYONESA ALACENA

1. El mercado de la mayonesa
Según diversos estudios llevados a cabo en la ciudad de Lima, Perú, la mayonesa es un producto que está presente en los hogares de la población de todos los niveles socioeconómicos (con excepción del nivel bajo). La penetración es alta, es decir, la mayonesa -envasada o hecha en casa- estápresente en 9 de cada 10 hogares correspondientes a los niveles socioeconómicos medios hacia altos, principalmente. Esta penetración se da a pesar de tratarse de un producto que habitualmente no combina con muchos de los platos peruanos; sin embargo, ha logrado introducirse en los hogares y servir de complemento.
Como la mayonesa puede ser tanto de tipo casero como industrial, existen tres gruposprincipales de consumidores: los que consumen la mayonesa hecha en casa, los que consumen la mayonesa envasada y los que consumen ambos tipos de mayonesa. A diferencia de otros países, en el Perú la mayonesa hecha en casa tiene un amplio consumo en la población; se encuentra aproximadamente en las dos terceras partes de los hogares, y es la población del nivel socioeconómico bajo superior la que tiendea consumir, en forma exclusiva, sólo este tipo de mayonesa. Por su parte, la mayonesa envasada está presente en 3 de cada 5 hogares, y es la población de los niveles socioeconómicos alto y medio alto la que tiende a consumirla principalmente (cuenta con una mayor presencia relativa en este segmento).



















Existen varias razones para consumir uno u otro tipo de mayonesa. Los queconsumen la mayonesa casera señalan que lo hacen por los siguientes motivos:

a) Se trata de un producto que no tiene químicos (preservantes, saborizantes y otros aditivos).
b) Al ser elaborada en casa, hay control sobre su preparación, ya que se hace uso sólo de productos naturales que no afectan la salud de las personas que la consumen.
c) Es posible ajustar el sabor al gusto de los comensales -o dequien prepara la mayonesa.
d) La preparación suele ser más económica y rendidora, lo que suele ser muy apreciado por el nivel socioeconómico bajo superior.

Por otro lado, los que dicen no consumirla sostienen que no lo hacen por las siguientes razones:

a) El tiempo que demanda su elaboración.
b) No saben cómo elaborarla.
c) Consideran que es difícil prepararla.

Por su parte, los que consumen...